女子突發抽搐，腦袋取出活寄生蟲，這些食物、飲食習慣要注意

最近幾年常常聽到「誰誰誰，腦袋取出蟲子、肚子取出蟲子」等等類似的事件。每每遇到這樣的播到，我都感覺一陣涼意，感覺非常的恐怖，而這好多是跟我們的飲食習慣有關係。為了更好的避免類似的事件，今天帶大家一起了解如何避免類似的情況發生。

寄生蟲是我們肉眼是看不到的，因此寄生蟲常常隱藏在一些食物當中，然後進入我們的人體內引起疾病。

因此為了飲食安全，一定要注意容易隱藏寄生蟲的食物。

下面就為你揭秘哪些食物是非常容易隱藏寄生蟲的

螺

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了「吃新鮮」，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

小龍蝦

由於小龍蝦棲息地通常水質較差，其體內多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。

芽菜

芽菜是傳統的室生蔬菜。由於芽菜營養豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。如果芽菜生產的相關原料和器具消毒不嚴格的話，會滋生大量有害細菌。

魚生

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內，會損壞人體肝臟，患者會經常感到肝部疼痛、腹脹，並伴有腹部不適。所以淡水魚一定要煮熟再吃。

蛙肉

食用不熟蛙肉感染可能危及腦部的裂頭蚴病確有可能。選購經過合格冷凍處理的蛙肉加上高溫徹底烹煮，可以保證我們在享受蛙腿美味的同時不用為裂頭蚴病而擔心。

稜角

剛摘下來有鮮又嫩的稜角，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。所以盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃用。

除了食物裡面含有寄生蟲外，這種做菜習慣極易致寄生蟲感染

提醒：砧板燙一下就能消毒？

家庭里吃的東西大多要經過廚房的加工，而砧板是廚房不可或缺的工具之一，但砧板的衛生卻最容易被忽視。有調查發現，不少家庭里只備一塊砧板，生熟食混用；或者即使分開使用，也極少消毒。

1、生熟食物為什麼要分開？

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用於切割熟食，細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下「消毒」，細菌往往也並不會被徹底消滅乾淨。

因牲畜禽肉、水產品直接污染熟肉、冷盤，或食品冷藏生熟不分、葷素不分，是餐館、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因。

2、如何正確使用砧板？每個家庭至少需要3塊砧板

砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

木質砧板

適用食材：木製菜板一般材質厚、韌度強，所以適合剁肉或者切堅硬食物。

如何選擇：應挑優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。

竹製砧板

適用食材：竹製砧板一般不厚，所以經不起重擊，不適合剁肉。所以適合用來切熟食和水果蔬菜。

如何選擇：市面上竹製砧板主要分為兩類，一類是採用粘合劑拼接而成。一類是整竹砧板，整竹工藝製成的砧板，在正常使用過程中食物不會與膠黏劑直接接觸。優質竹製砧板的好處在於不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛生。

塑料砧板

適用食材：適合做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理

如何選擇：一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多。所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。

注意：塑料砧板最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出，每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。

3、如何清洗、消毒砧板？

有研究發現，廚房中最髒的物品就是砧板，它所隱藏的細菌比馬桶還高200%。那要如何清洗砧板呢？

砧板使用後一定要用洗滌劑徹底清洗乾淨，洗完後要豎起來晾乾，並定期放置在日光下曝晒1-2小時，因為乾燥的情況下可防止砧板上殘存的細菌和黴菌繁殖。

切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗乾淨，而且要用開水煮燙，另外，不僅砧板，刀具切熟食前後最好也要消毒，因為病菌也會沾到刀具上。

消毒——燙刮沒有效果，煮蒸燒烤才管用

砧板使用前後需消毒，那麼問題來了:究竟怎麼消毒才是正確的，才能達到殺死病菌的目的？對此，南寧市食品藥品監督所曾做過相關實驗，得出結論：

錯誤方法：

>>切熟食前只用開水燙一下

南寧市食品藥品監督所副所長陳紹運表示，這確實是市民最常見的一種消毒方式，雖然燙一下比不燙好，但這樣做根本滅不了細菌。

>>切完肉後刮一下

實驗人員表示，用刀只能刮掉砧板表面的一些髒東西，達不到消毒滅菌的目的。

>>清潔消毒後，用抹布擦拭

實驗人員表示，這也是不科學的做法，因為抹布也易藏致病菌，砧板本來乾淨了，抹布一擦，細菌又會重新回到砧板上。

正確方法：

煮：將砧板放在鍋里，水沒過砧板，煮沸5-10分鐘。

蒸：將砧板放入鍋，砧板使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘。

燒：將能燃燒的酒精擦在砧板面上，點火燒。但特彆強調的是，這一方法有一定危險性，市民如用此法消毒應注意安全。

烤：明火能滅細菌，因此可用砧板放在燃氣的火上來回烤一下。

好了，這下大家應該清楚，該怎麼避免寄生蟲危害了吧