吃，是一種教養

一個在吃上講求道德的人，骨子裡一定也有高尚的靈魂。

讀書時，一個炎熱無風的夏天，班裡幾個女生一起買了半個西瓜解暑。

坐在寢室里，幾個人渾身汗涔涔，拿著勺子互相推讓，「你吃」，「你先吃」……幾個女生客氣地貼著西瓜皮挖發白的果肉。這時，一個女生一邊從西瓜正中間挖去一大塊，一邊對我們說：「你們真傻，其實西瓜中間最甜！」

看她那副得意洋洋的樣子，從此對她再無好感。

01

後來上班，每天午餐和同事坐在一起吃，經常交換食物，誰帶了新口味的餅乾，誰做的拿手炒飯，大家都願意互相分享。

一位男同事，每次把自己的飯吃得飛快，然後緊盯著別人的筷子，還要假惺惺問上一句，「你這個飯一定特別好吃吧？」每到這時，就有人不情願地把食物分給他。

後來聽他和別人吹牛，自己每個月都要買一件阿瑪尼衣服，從此再沒交集。

有一次和一群朋友去旅行，同行一個男生的女友總嚷嚷餓，看上去對吃飯比旅行更有興緻。每到一個目的地，先挑自己喜歡的餐館，把點菜權霸佔，點超過自己胃口很多倍的飯菜。

吃飯期間，不是「這個面做得太咸」，就是「沒家裡做的好吃」，胃口不對的東西，向前一推，不再多吃一口，像個任性的小朋友。

結束旅行那天，以火鍋作為告別餐，席間姑娘把醬料灑得到處都是，霸著一盤雞翅，把細碎的小骨頭吐了半張桌子。

學生模樣的服務生來收拾桌子時，姑娘正興高采烈地忙著和別人講笑話，她男友也笑得正歡，我拿衛生紙把雞骨頭掃進盤子里遞給服務生，心裡卻泛起一陣噁心。

一個在吃上講求道德的人，骨子裡一定也有高尚的靈魂。

02

我是一個特別愛吃的人，很多記憶中的好時光都在餐桌上度過。長大後，我對吃的熱情也不曾褪去，我喜歡在餐桌上和人打交道，喜歡讓愛情和友誼在熱氣騰騰的氛圍里萌生，總覺得那碗筷間的好滋味，就是恰到好處的人間煙火氣。

出國之後，更是常想念家鄉的味道，每當看見街頭有寫著漢字的餐館招牌，心裡和舌尖都湧起一股暖意。我們這個溫和的民族，對吃總有一種特別的情懷，吃是我們文化里精髓的部分。

我一直在意吃的內容，卻漸漸發現，吃不僅是種文化，更可以成為一種修養。

餐桌上，吃這種簡單的行為，呈現著多種形態：有人吃相粗野，有人形態優雅，有人愛吃獨食，有人喜歡分享，有人不顧禮節，有人處處周全……

台灣作家林清玄在描寫一篇有關食物的文章中說道，「人總是選著自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人的食物可以看出他的人格。」

而我覺得，不僅僅是吃的內容，吃的態度也可看出一個人的人格。

這種人格，就是教養。

03

我出生在一個普通家庭，恩格爾係數總是很高，爸媽對我的教育大多和食物有關，特別直白。

小時候的某一天，媽還在廚房裡做最後一道菜，餓極的我就拿起飯碗自顧自起來。爸嚴厲地教訓我，「放下碗，你媽還沒上桌呢。」自此，和別人吃飯，都要等到飯菜全部上桌，每個人都坐到餐桌邊，才肯動筷。

有一年過春節，去奶奶家，看著擺在桌上的糖果和零食，貪婪地不停塞進嘴裡，媽湊到我跟前，非常嚴肅地說：「不要像什麼都沒吃過一樣。」自此知道，不管走到哪裡，在誰的面前吃東西，都要吃得適度，吃得體面。

中學時朋友來家裡做客，媽做好晚餐，席間我吃得酣暢，朋友卻不好意思動筷，媽一邊告訴朋友「就當這是自己家」，一邊在餐桌上對我說，「快給你朋友多夾點吃的。」自此招待客人，餐桌上要照顧到每個人的感受，儘力做到周全。

長輩慶生時，爸媽在旁邊提醒我，「要先給長輩夾菜」。

爸媽和朋友聚餐，餐桌上不忘教育我，「不要把盤子里的最後一塊肉夾到自己碗里」……

這些有關吃的樸實道理，讓之後的我不管走多遠，都一直記在了心裡。

出國以後，我在很多餐館打過工，觀察過很多人的吃相。

有些人吃飯講求排場，明知吃不完也要點到滿桌，往往臨走時桌子上還剩著幾盤只動了幾筷子的飯菜，寧可浪費也不打包；

有些人吃飯怕吃虧，每樣菜上來之後，必定先夾上一大口，生怕自己有什麼比別人少吃了一點點；

有些人吃飯不顧其他人，霸著菜單只點自己喜歡的；

有些人吃飯髒兮兮，把整張桌子都沾上醬汁和飲料；

有些人吃飯帶著一股驕傲情緒，喜好無緣無故地支使服務生，走時還要打個飽嗝吐在你臉上……

當然，也有可愛的姑娘和小夥子，吃飯的樣子實在惹人喜愛，他們介意彼此的喜好，照顧周邊人的情緒，態度溫柔地對待食物，臨走時，還貼心地把小盤子壘在大盤子上，用餐巾紙把桌上的污垢擦去，然後笑著和我說謝謝。

那時候，和一起租房的小姑娘私交甚好，她還沒經歷過戀愛的滋味，一直在糾結要不要和一個追她很久的小夥子出去約會。她問我：「怎麼才能知道他是不是個好人呀？」

我答：「這還不簡單？我在餐館干那麼久，最好的方法就是和他吃頓飯。但凡那些能夠在餐桌上幫你拉椅子，能照顧你胃口，吃飯時不忘先往你碗里夾肉的，能夠在吃過之後把桌面稍微清理一下的，這樣的男生，我不相信他能壞到哪裡去。

但那種吃飯專挑自己喜歡的，把桌子搞得像災難現場似的，就別想了，能把一頓飯吃糟的，大概自己也好不到哪裡去。」

後來姑娘去和小夥子約會，回來時垂頭喪氣，不用問也知道，進展不順利。她遞給我兩個熱氣騰騰的打包盒，說：「姐，沒吃飯吧，我給你打包了炒飯和酸辣湯。」

04

在我們人生里，吃是多麼重大的話題。

我們和家人吃溫馨晚餐，和多年不見的朋友聚在一起喝咖啡，和閨蜜去甜品店吃提拉米蘇，拉著戀人享用浪漫的燭光晚餐，在畢業季的散夥飯上喝得酩酊大醉……

我們遇見不同的人，和他們一起吃飯，在不同的言談舉止間，學會一些規矩，也漸漸總結出這樣的道理：

吃飯時，凡是要第一個夾菜，夾最大塊排骨的人，八成生活里也是自私的；

那些在你吃東西時一定要借光嘗一嘗的人，大概生活中也常常占別人的便宜；

那些肯為你先盛一碗湯，把魚肚子最厚實的那塊肉夾給你，不鋪張不浪費不過分挑剔食物的人，一定是善良的，可以值得信賴的人。

記得讀書時，班裡有兩個女生，選擇了同一節體育課，下課後就是午餐時間。A家境殷實，對吃其實很講究；B是貧困生，每餐都在食堂解決，一素菜一白飯，嚴格控制花銷。

幾次在食堂遇見她們，A總和B要了一模一樣的飯，A也吃得特別開心，兩個人也聊得歡暢。畢業幾年，我一直記得A那張善良的面孔，每次想起都不禁感慨，吃是一種多麼直觀的教養。

我始終相信，一個在吃上講求道德的人，骨子裡一定也有高尚的靈魂。

因為吃是一件非常嚴肅的事，嚴肅到，很多時候它在不經意間，就毫不留情地顯示了你的教養。

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