中藥類零食雖好，但也不可隨便吃，當心適得其反！

生活中，我們常常會與中藥打交道，比如很多人愛吃的茯苓餅、山楂糕、薑糖等等，其實這些零食都含有一定的中藥成分，食不對症也會影響身體健康。

中藥類零食不可隨意吃(上）

四川省林業中心醫院中醫科主任醫師 孫清廉

《紅樓夢》中有一段「玫瑰露引出茯苓霜」的故事，說的是小小的一包茯苓霜在犬觀園中掀起了一場軒然犬波，最後寶玉親自出馬才算把風波平息下來。那麼茯苓霜是一種什麼東西呢？

原來它主要是由中藥茯苓為原料做成的一種糕點類食品。正如《紅樓夢》中所說:本品「雪白的，拿人奶和了，每日早起吃一鍾，最補人的……沒人奶就用牛奶，再不得就是滾白開水也好。」

隨著我國經濟的發展和人們保健的需要，由中藥和葯食兩用品開發出來的有補益等作用的零食與飲料種類越來越多。中藥零食也屬於食療或食補的範疇。但中藥必竟是葯，性味有所偏，不是人人適宜。正如古人指出：「葯症相符，大黃亦補；葯症不符，參茸亦毒。」

所以說，吃中藥類零食或喝中藥類飲料之前，最好先了解一下此類中藥的作用和禁忌，看看是否適合自身的情況。按中醫的話說，就是應辨證選用中藥類零食或飲料，以達到最佳的輔助治療或補益目的，以免盲目跟風食用產生副作用，對身體造成傷害。

另外，孩子們也應盡量少吃或不吃中藥類零食。再者，中藥類零食不要連續食用，最好間斷著用。為此，我們將經常用來做零食的中藥作一介紹：

茯苓

主要有茯苓霜、茯苓糕、茯苓餅

用茯苓做成茯苓霜等零食，是比較早的中藥類零食。茯苓其性甘淡和平，功能健脾補中、寧心安神、利水滲濕。凡脾虛濕困引起的痰飲、泄瀉、水濕內停引起的小便不利、水腫脹滿諸症，以及心脾兩虛、心血不足、心神失養引起的驚悸失眠等症，食之最為合適。

在《神農本草經》中，將茯苓列為上品，說它「久服養神、不飢延年」。現代研究發現，茯苓內含有茯苓酸、蛋白質、卵磷質、葡萄糖和蛋白酶等成分，是藥用補益營養佳品，被廣泛用於保健補益食品中。加之在茯苓糕、茯苓餅等食品中，又往往加入了芝麻、核桃仁等營養豐富，且具有抗衰老等作用的食品，更增加了此類食品的補益功效。

因本品平和，補而不峻、利而不猛，即能扶正，又能祛邪，同時還有助消化、增食慾的作用，所以臨床應用非常廣泛。

禁忌

現在市面上銷售的茯苓糕、茯苓餅，在餡中往往加入了蜂蜜和白糖，含糖量較高，所以，糖尿病患者、身體肥胖者宜少食或不食。這些患者可以自制茯苓餅，方法並不複雜，並且可以控制含糖量，更有利於健康。

阿膠

主要有阿膠蜜棗、固元糕等

阿膠是用驢的皮，經漂泡去毛後熬制而成的膠塊。其性甘平質黏，乃血肉有情之品，有補血止血、滋陰潤燥等功效，是補血治療血虛的要葯。大棗也是健脾益氣補血之佳品，俗語說：「每日吃三棗，青春永不老。」

所以，對於氣血不足的人群，以及血小板減少等患有出血症（如血小板減少性紫癜患者）的人最適合。對女性表現有經血不足者食用亦佳。在固元糕中還加入了黑芝麻、桂園、核桃仁、冰糖等，更增強了補益、抗衰老、抗疲勞等作用。

禁忌

阿膠棗比較滋膩，不易消化。對於脾胃消化功能不良，特別是脾虛濕盛（舌苔厚膩或白或黃）以及患有外感之人不適合，宜少吃或不吃。女性經血量過多者（特別是在經期）也不宜食用，以免增加月經量。

山楂

主要有山楂片、山楂糕、糖葫蘆等

山楂酸甘微溫，有消食化積、活血化瘀之效。山楂因能增加胃中酵素，故有刺激消化液分泌、促進食慾和消化的作用。中醫認為，山楂對消化肉積最好。現代研究發現，山楂還有降血壓、降血脂的功效。因此凡表現為食欲不振、消化不良、停食，或血壓、血脂較高的患者，最適合食用。

禁忌

不宜空腹食用過多的山楂類零食。因山楂有活血化瘀的作用，故患有胃潰瘍的患者不適合食用，因其可能會誘發胃出血。女性月經來潮期間最好少吃，以免使月經量增多。在加工的山楂片或山楂糕中，往往含有較多的糖和澱粉，糖尿病患者不適合食用，孩子食用過多也不利健康。

生薑

主要有薑糖、炙姜等

生薑性辛溫，有散寒解表、溫胃止嘔等功效，有較好的溫補作用，特別適用於脾胃虛寒的患者。因姜有良好的止嘔作用，故食少欲嘔或有暈車暈船感覺的人可適當食用。因姜能散寒，促進發汗，患有風寒感冒的人食之，有輔助治療功效。

禁忌

因姜味辛性溫，故表現為陽盛火重的人不宜食用，以免助陽升火。一般的人也不宜一次食用過多，以免導致上火誘發口腔潰瘍等。

桂圓

桂圓乾，常用來煲湯等

桂圓又叫龍眼肉，是常用的滋補佳品。桂圓性甘平，功能補脾養血安神，對出現勞傷心脾、氣血不足、失眠、健忘、驚悸怔忡的老人和婦女常食有輔助治療作用。廣東等地的人除作零食外，還常用來煲湯或煎湯代茶飲。

禁忌

桂圓肉性微溫，對於虛寒體質之人更為適合，而陽盛有燥熱體質之人當忌用，以免使內熱更盛，出現口乾舌燥等癥狀。另外濕阻中焦有停飲表現者亦當忌用。

枸杞

可當零食，亦可與菊花、決明子泡水代茶飲

枸杞子其性甘平，有滋補肝腎、養肝明目等功效，營養豐富，補而不膩。現代研究表明，本品含有維生素 A、C、B1、B2以及鈣、磷、鐵和玉米黃素等，有降血糖、抗疲勞、抗衰老、強心利尿、提高免疫力、抑制脂肪在肝臟中沉積和促進肝細胞新生等多種功效，適合絕大多數人進補。

許多人每天拿幾顆當零食吃。若有目視昏花，或有黃斑變性等眼疾的老年人，可加菊花等用沸水沖泡（加蓋悶十多分鐘）當茶飲。

禁忌

表現有脾虛濕盛、舌苔厚膩者不宜一次食之過多，以免影響消化。

編輯 || 燕聲