如此不起眼的食物，卻被日本萃取為抗癌藥物！防癌抗癌能力超強

蘑菇中的多糖體含有一種叫雲芝多糖的物質，在日本還被萃取製成抗癌藥物，可有效調節體內的免疫反應，刺激抗體形成，活化可消滅自由基及外來病毒的巨噬細胞，維護血管完整，使脂質無法在血管中氧化堆積，提升人體免疫力。

蘑菇中的膳食纖維，為水溶性膳食纖維，可稀釋腸內的致癌物質毒性及軟化糞便，並能附著殘渣廢物，促進腸道蠕動，縮短糞便通過腸道的時間，使廢物迅速排出體外，改善便秘的問題，並可有效降低大腸癌罹患率！

由於蘑菇富含特殊植化素，可強有效的抑制乳腺細胞的生長，女性可多食蘑菇，預防乳腺癌。平時喜歡吃清淡一點的建議做蘑菇湯來喝，菠菜蘑菇湯做法很簡單。

將菠菜洗乾淨切成小段，蘑菇洗乾淨後去蒂切片，再將菠菜與蘑菇放入鍋中，加適量清水煮，煮好後加鹽調味即可，是不是很簡單。