心絞痛和動脈硬化患者 日常飲食應注意什麼？

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，這種想法其實是膚淺的！從今天開始，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講心絞痛和動脈硬化的營養療法。

心絞痛和動脈硬化

心絞痛是由於心臟冠狀動脈粥樣硬化導致的心腦血管疾病，表現為胸部疼痛。心絞痛病發率在我呈逐年上升的趨勢，極大危害了我國中老年人的健康。血脂代謝紊亂、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖、高尿酸血症高纖維蛋白原血症等日常行為劣習都有可能引發心絞痛。日常飲食對於心絞痛患者來說尤為重要。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）少吃鹽，鹽的主要成分是氯化鈉，長期大量的食用氯化鈉，會使血壓升高血管內皮受損。心絞痛的患者每天的鹽攝入量控制的6克以下。

2）少吃脂肪、減少熱量的攝取。高脂飲食會增加血液的粘稠度，使血脂增高。高脂血症是心絞痛的重要誘發原因之一。

3）應當盡量減少食用油的量，油類也是形成脂肪的重要物質。但可以選擇含不飽和脂肪酸的植物油代替動物油，每日的總用油量應限制在5—8茶匙。

4）避免食用動物內臟，因為動物內臟含有豐富的脂肪醇，例如肝、心、腎等。

5）注意少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不易吃的過飽，以免誘發急性心肌梗死。

6）戒煙戒酒，煙酒對人體的害處，眾所周知，它不僅是心絞痛的誘因之一，也是誘發急性心肌梗死的重要原因。

7）盡量避免吃刺激性食物和脹氣食物，如濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等；

2、飲食建議

1）多吃富含維生素和膳食纖維的食物。如新鮮蔬菜、水果、粗糧等；

2）多吃海魚和大豆有益於冠心病的防治；

3）平時可多吃食用有利於降血糖和改善冠心病癥狀的食物，如大蒜、洋蔥、山楂、黑木耳、大棗、豆芽、鯉魚等食物；

4）維生素要充足，尤其是維生素C、B族維生素、煙酸及維生素E等。維生素C可以促進膽固醇的羥基化，降低血膽固醇水平；B族維生素能維持生物膜和毛細血管壁正常的滲透性，並可以增加血管壁的韌性和彈性；煙酸和維生素E則可以軟化血管，防止膽固醇在血管壁上沉積，並預防血栓的形成。

5）適當增加膳食纖維的攝入水平，對促進腸胃蠕動、減少膽固醇吸收、防止便秘有利。一般以每日攝入15—20克為宜。膳食纖維來自食物中的麩皮、各類蔬菜、瓜果及菌藻類食物。

【營養補充建議】

1）2片複合維生素和礦物質（至少含有300毫克的鎂）

2）2片抗氧化複合劑

3）4片1000毫克的維生素C

4）2片1000毫克的賴氨酸

5）「不產生潮紅反應的」煙酸500毫克

6）3粒Omega-3魚油膠囊（提供1200毫克EPA）

7）降低同型半胱氨酸配方（如果你的型半胱氨酸水平偏高的話）

8）維生素E400毫克

【編者按語】

各種食材中所含的營養素雖不是藥物，它不但可以治療疾病，而且還具有藥物所無法比擬的優點。人生病後，體內有了損傷，有了損傷就需要修復。那修復靠的自然是營養素，而不是什麼藥物。下期給大家講靜脈曲張的營養療法。