孕婦不能吃山楂？大閘蟹？冰激凌？真正需要忌口的是這些！

較真鑒定：並沒有研究證據證明孕婦不能吃大閘蟹、山楂、動物肝臟、冰激凌、咖啡等食物。

要點：

1.大閘蟹、山楂、動物肝臟、冰激凌、咖啡等食物都不是孕婦絕對的禁忌。

2.半熟或生的魚蝦肉蛋類、沒有經過消毒的牛奶、酒或含有酒精的飲料、無衛生保障的鮮榨果汁、沒有洗乾淨的蔬菜、含汞比較高的魚類、以及其它可能含較多重金屬的食物才是孕婦真正需要忌口的食物。

查證者：劉萍萍（營養師，科普作者）

流傳孕婦不能吃的食物可多了，如大閘蟹、山楂、動物肝臟、冰激凌、咖啡、桂圓、荔枝等，這些說法往往沒有科學依據。就拿比較常見的幾種食物來說。

1.大閘蟹

對於新鮮衛生安全的大閘蟹，孕婦是可以適量吃的。有說法認為孕婦吃大閘蟹會引發流產，事實上，並沒有明確的研究數據證明孕婦不能吃大閘蟹。相反，從大閘蟹的營養價值來看，是非常適合孕婦適量食用的美食。不過，孕婦吃大閘蟹還是需要注意這兩點：一是吃新鮮衛生安全的大閘蟹，二是不要一次性吃太多。

2.山楂

孕婦可以吃山楂，但別一次性吃太多。有人說孕婦不能吃山楂，因為山楂吃多了會宮縮，這種說法其實是沒有根據的。孕婦適量吃山楂，還可以幫助緩解孕吐和增加食慾。但是，如果一次性吃太多山楂（特別是未成熟的），就有可能造成胃石；此外，山楂製品含有很多糖，吃太多不利於孕婦血糖的穩定。

3.動物肝臟

孕婦可以吃動物肝臟，只是最好不要吃太多。主要是因為動物肝臟富含維生素A，如果過量攝入維生素A，會增加胎兒畸形的風險。每周吃1-2次動物肝臟，每次20-50克較為適宜。

4.冰激凌

孕婦是可以吃冰激凌的。只不過因為冰激凌高糖高脂高熱量，吃多了容易發胖，所以需要少吃。

5.咖啡

孕婦可以喝咖啡，只是需要限量。一般認為每天咖啡因的攝入量不超過 200 mg 就可以了。 除了咖啡，茶水和可樂中也含有咖啡因。除了咖啡、茶、可樂、巧克力中也含有咖啡因，這些食物孕婦同樣可以吃，但是要適量。

這些才是孕婦應該忌口的

1.半熟或生的魚蝦肉類

半熟或生的魚蝦畜禽肉類（如不熟的牛排、生魚片、醉蝦、不熟的生蚝、血蛤）很容易滋生細菌和其他病原微生物，從而影響胎兒健康，因此孕婦不能吃。涮火鍋時應注意把肉片充足煮熟再吃。

2.半生不熟的雞蛋

半生不熟或生的雞蛋中可能含有沙門氏菌等致病微生物，孕婦吃這樣的雞蛋，會增加感染沙門氏菌的風險。有些沙拉醬、冰激凌、蛋黃醬、提拉米蘇含有半熟或生的雞蛋，孕婦最好也不吃或少吃。美國農業部建議將蛋類加熱到71℃以上，以充分殺滅致病細菌。中國居民膳食指南（2016）也建議，煮蛋一般在水燒開後小火繼續煮5-6分鐘。

3.沒有經過消毒的牛奶

沒有經過消毒的牛奶很容易受到來源於環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。因此，對於沒有經過消毒的牛奶，孕婦不要喝，一定要經過充分的加熱煮沸（至少5分鐘）後才可以喝。最保險的做法是，直接到超市裡購買低溫奶、常溫奶等經過消毒滅菌處理的奶。

4.酒或含有酒精的飲料

研究發現酒精對胎兒腦發育具有毒性作用。懷孕期間喝酒，即使是按正常成人適宜的飲酒量來喝，也可能對胎兒發育帶來不良後果，酗酒更加會導致胎兒畸形，目前還沒有結論性證據得出酒精攝入的安全值。因此，孕婦不要喝酒，包括葡萄酒、啤酒、白酒、果酒、甜酒等。

5.無衛生保障的鮮榨果汁

有些鮮榨果汁在製作和銷售過程中，衛生沒保證，很容易受到大腸桿菌和李斯特菌等的感染，這樣的鮮榨果汁孕婦最好不要喝。如果想喝鮮榨果汁，可以在家自己榨，並儘快喝完。

6.沒有洗乾淨的蔬菜

如生菜、黃瓜、西紅柿這些適合生吃的蔬菜也要充分清洗乾淨再吃，如果沒法確定是否已清洗乾淨，最好不要生吃，以免增加感染病菌的風險。

7.含汞比較高的魚類

對於一些汞含量可能比較高的魚類（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等），孕婦最好不要吃，以減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒的風險。

8.其它可能含較多重金屬的食物

例如傳統含鉛的皮蛋、含鋁的油條，孕婦也最好不吃或少吃。

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍，華大基因營養師&科普作者，新浪微博&微信公眾號：劉萍萍生活營養。