軟化血管 食物當先

隨著年齡的增長，身體代謝能力逐漸減弱，吃進去的食物中的脂類，如膽固醇等長期存在於血管里，就容易出現動脈血管斑塊。這個斑塊一旦破裂了，就會形成血栓，可能導致血管堵塞，引起腦梗死、心肌梗死等危重疾病。所以要時刻保持血管通暢，而選擇一些食物做「清道夫」也是一個較好的途徑。那麼，什麼食物可以幫助我們清理血液中的「垃圾」呢？

荏胡麻油——降低膽固醇、降血脂、提高記憶力 荏胡麻油又被稱為植物深海魚油，是從植物紫蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂。荏胡麻油含有65%的α-亞麻酸（Omega-3），是目前世界上含有α-亞麻酸最多的植物。α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，在人體內轉化為DHA和EPA。EPA有清理血管中垃圾（膽固醇、甘油三酯），疏導心臟血管的功能。

此外，荏胡麻油也是預防老年痴呆的最佳食物。荏胡麻油可以促進腦細胞活力，改善腦疲勞，提高記憶力。

藍莓——血循環催化劑，保護視力 藍莓含有花青苷、綠原酸、黃酮素、亞麻油酸、白藜蘆醇及不同維生素等生物活性成分，其中的酚類、花青苷、維生素C等生物活性物質具有很強的清除自由基的作用。同時，也有很好的美容養顏功效。

經常食用藍莓製品可以清除自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

將藍莓和蜂蜜一起搭配製成藍莓蜜，每天取1～2勺藍莓蜜以一杯溫開水沖服或加牛奶服用。蜂蜜有促消化的作用，可以促進人體對花青素的吸收。

海帶——血液凈化劑，減少放射性疾病 海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生概率。

燕麥——調節血脂 燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

芹菜——控制血壓 芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。

美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

趙小梅/文