春季吃豆芽，清熱解毒調五臟！

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春天吃春芽是大自然的授予的禮物，中醫的經典著作《黃帝內經》說要食歲谷，意思就是要吃相對應季節才有的食物。例如，春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，其中可食用的春芽有很多，例如春芽、豆芽、蒜苗等。

今天御膳房就推出一道應季菜【豆芽炒肉片】，豆芽不僅能清熱解毒，還能調五臟，美容，但豆芽是寒涼性食物，吃多了容易損傷胃氣，因此，慢性腸炎、消化不良的病人不能多吃。

食材

豆芽、瘦肉、蔥、蒜、些許鹽。

做法

豆芽洗凈，過水撈出待用，瘦肉切絲備用。

鍋內放油，蔥蒜爆炒，下肉絲，肉絲變色後放入豆芽，放些許鹽，翻炒幾下盛出。

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