小小山楂功效多，酸酸甜甜惹人饞

【導語】酸酸甜甜的小紅果，兒時大街小巷的冰糖葫蘆，有著很多的功效。你還不知道就OUT了！

山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。

山楂的七大法寶

1、健胃消食

山楂營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，可以生津開胃，助消化能消除油膩，促進腸胃蠕動，排出體內的毒素，讓肌膚更健康通透， 如果出現腸胃飽脹的感覺，可以用山楂泡水喝。

2、養顏瘦身

山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的作用。

3、抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

4、強心、降血脂、降血壓

山楂可以降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每天可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

5、防癌、抗癌

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌症的發生或加重，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，可以抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

6、活血化瘀

山楂可以活血化瘀，有緩解瘀血的作用。因此出現局部淤血狀態時，除此之外對跌打損傷都具有很好的輔助治療作用，若有以上情況可以多吃一些山楂進行緩解。

7、促進女性子宮的健康

子宮對於女性而言意義重大，山楂對女性的子宮有著收縮作用，因此產後適當吃點山楂對促進子宮復原有幫助，由於山楂具有收縮子宮的作用，因此對於妊娠初期的女性最好不要食用了。

山楂食療法

1、山楂切片泡水

山楂片營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，可以生津開胃、助消化的功效

2、山楂銀花湯

將山楂、金銀花放在鍋內，炒熱，加入白糖，用開水沖泡，每天一次，山楂可以破氣散瘀，銀花有清熱解毒的作用，適用於風寒感冒患者。

3、山楂蜜棗燉山藥

取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜，放入鍋內一起燉，可以健脾益胃、益肺止咳、降低血糖。

4,、山楂荷葉茶

山楂15克、荷葉12克，用水煎煮，可以降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。

5、山楂粥

取適量山楂、糯米一起熬成粥，可以開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。

6、山楂紅糖水

齊蘇堂彝醫館認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，對女性月經順暢有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。

吃山楂的禁忌

1、山楂可以促進胃酸的分泌，所以空腹不宜食用，食用後會引起胃痛，還會傷胃。

2、山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙。

3、山楂不宜於人參、檸檬同食。

4、山楂被加熱後，酸味更濃，可加些糖，但消脂的作用就會減少了。

5、煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。

6、牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂製品。

7、可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

8、山楂含有較多的鞣酸，不應配伍高蛋白的甲魚、蝦蟹和海鮮，否則鞣酸會與蛋白質凝固沉澱，形成不易消化的物質。

9、山楂含有豐富的維生素C，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，兩者合用會發生反應，使營養價值降低。