桂花點茶，香生一室

桂花

別名：木犀、岩桂

簡介：桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。

以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。

桂花的功效與作用

【來源】淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入葯。以花、果實及根入葯。秋季採花；春季采果；四季采根，分別晒乾。

【性味】

花：辛，溫。

果：辛、甘，溫。

根：甘、微澀，平。

【功能主治】

花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。

根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花的食用禁忌

桂花茶具有一種天然花香，至於桂花茶的副作用，目前還沒發現什麼副作用。雖然桂花茶的功效與作用如此豐富，桂花香味強烈，忌過量飲用，大家一定要注意。

養生葯膳

桂花茶

材料：

乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。

做法：

1.將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。

2.約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。

說明：

1.此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。

2.除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。

3. 另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶！

桂花糕

材料：

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，麵粉60克。

做法：

1、在準備好的適量的牛奶中放入白糖與酵母拌至白糖和酵母都溶解。

2、然後再將適量的桂花和藕粉拌入其中，將藕粉拌勻至無顆粒。

3、加入麵粉，拌勻成濃稠的麵糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至2.5倍大小。

4、冷水上鍋，水燒開後再蒸30分鐘左右即可。

紅豆桂花年糕湯

材料：

年糕300克，糖桂花少許，蜜紅豆少許，紅豆沙少許，綿白糖、水適量。

做法：

1、將年糕洗凈，切成1厘米左右見方的小塊，鍋中倒少許水燒開；

2、把豆沙勺入開水中，用勺子慢慢攪開，再下入年糕粒大火煮，煮到年糕粒軟化為止，大約需要5-8分鐘;

3、依各人口味放糖調味，不放也可，因為豆沙是甜的，具體的量可根據個人喜好調整，盛入碗中後撒少許蜜紅豆和糖桂花即可食用。

（文章來源於固生堂中醫訂閱號）