別名：香椒、大花椒、山椒、蜀椒、川椒、紅椒。

性味：味辛，性溫。

歸經： 歸脾、胃、腎經。

選材：為芸香科植物青椒或花椒的乾燥成熟果皮及種子。秋季採收成熟果實，去除雜質晒乾。除去種子及雜質。生用或炒用，日常多用作肉類去腥調味的調料，尤其北方地區常用花椒水和炸花椒油。

功效：溫中止痛，殺蟲止癢。

飲用：①中寒腹痛、寒濕吐瀉：本品溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉，常與生薑、大棗、白豆蔻等同用，治療外寒內侵或脾胃虛寒引起的胃寒腹痛、嘔吐、不思飲食等症。

②蟲積腹痛、濕疹、陰癢：本品有驅蛔殺蟲的功效，常與烏梅、乾薑、黃柏等同用，治療蟲積腹痛。單用水煎外洗，還可用於濕疹瘙癢、陰癢、小兒蟲症、肛周瘙癢等。

用法用量：5～15克。外用適量，煎湯熏洗。

禁忌：陰虛火旺者不宜多用。

姜棗花椒湯

此湯暖脾胃，祛寒濕，止腹痛，止吐瀉。

材料：大棗30克，薑片15克。

調料：花椒5克，紅糖適量。

做法：

1、將各材料分別洗凈。

2、煮鍋中倒入適量水，放入大棗、薑片和花椒燒開，改小火煮30分鐘即可，吃時加入適量紅糖，攪勻即可。

一點通：此湯非常適合因胃寒引起的疼痛 諸症，趁溫熱飲用，效果最佳。

花椒煎洗液

此洗液可以除濕邪毒氣，緩解皮膚濕毒瘙癢。

材料：胡椒、花椒各10克。

做法：將胡椒、花椒一起煎水，過濾取汁。

一點通：此煎洗液一般外用，趁熱熏洗病患皮膚效果最佳。常用於皮膚濕疹瘙癢、婦女陰癢、肛周瘙癢、腳氣瘙癢等。小兒適量內服飲用，可治蟲積腹痛、寒溫吐瀉等症。