綠豆芽別再炒韭菜了，教您一招，這麼做好吃到爆，天天吃也不膩！

綠豆芽是生活中最常見的蔬菜，幾乎一年四級都可以購買到廉價的綠豆芽。綠豆芽不僅味道清脆鮮嫩，同時也擁有豐富的營養價值。今天為大家推薦一道好吃的綠豆芽美食，清炒綠豆芽。

綠豆芽的營養價值：

1、預防癌症。綠豆芽中富含纖維素，不僅能夠防治便秘，還有預防癌症的功效。

2、防治心血管疾病。綠豆芽中很有豐富的維生素C，能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

3、減肥瘦身。綠豆芽含水分多，吃入人體後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下，具有減肥瘦身的作用。

4、降血脂。綠豆芽含有一定量的谷固醇，能夠抑制膽固醇在血管內膜的沉積，對老年人及高血壓、高脂血症病者十分有益。

【菜譜：清炒綠豆芽】

食材：綠豆芽 青紅椒 蔥 蒜 白醋 食鹽 食用油

1、綠豆芽洗凈，青紅椒洗凈切絲，蔥洗凈切段，蒜洗凈切片。

2、鍋中倒入食用油，下蔥 蒜 青紅椒翻炒出香味。

3、將綠豆芽倒入鍋中，加白醋 食鹽調味，翻炒均勻即可。