春天這菜要多吃，維護心血管，預防心臟病！

春天到了，春風一吹，

菠菜長得根紅葉綠，特別的鮮嫩。

所以每年春天，吃幾次涼拌菠菜那是必須滴。

拿蒜泥拌，拿麻醬拌，或者直接就用油醋汁。

主要是喜歡菠菜，怎麼拌都感覺好吃。

而今天用的麻醬，加了米酒，

除了芝麻醬的濃香之外，多了米酒的醇香兒，

趕緊動手做做吧

準備食材

220克菠菜

少許鹽

芝麻醬

30g熟白芝麻

15ml醬油

10g糖

5ml日本米酒

5ml甜米酒

具體步驟

1. 芝麻放在平底鍋上用小火烤，當2-3粒芝麻開始從鍋里彈出時，關火；研磨芝麻。

2. 研磨好的芝麻中加糖、醬油、甜米酒和日本米酒，拌勻。

3. 鍋加水，煮開，撒入鹽，沸騰後放入菠菜（莖部朝下），等菠菜葉變成深綠時馬上撈出。

4. 從水中取出菠菜，浸泡在冰水中，防止餘熱繼續燒菠菜。或在自來水下沖洗，直到冷卻，瀝干。

5.菠菜切段，放在碗中；加入芝麻醬，拌在一起。你可以直接吃，也可以冷藏後再吃。妹子喜歡現在就開吃！