案例太神奇，這位從醫數十年的香港中醫學專家只研究茶葉治病

衛明

香港茶療學會 會長

前香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部 主任/首席講師

前香港學術及職業資歷評審局 學科專家

1982年畢業於安徽中醫藥大學，獲中醫學學士學位；1986年考入中國中醫科學院，師從國醫大師陳可冀院士，獲醫學碩士學位。畢業後曾任職於安徽中醫藥大學第一附屬醫院，2000年加入香港浸會大學中醫藥學院。加入香港浸會大學後致力推動香港中醫藥教育及茶療學研究，創辦了全港首個「中醫茶飲養生證書「課程及」中醫茶療學文憑「課程，培養茶療方向碩士研究生近二十名。

2010年主編出版《中國茶療學》一書，首次提出「中國茶療學」的概念，並先後受邀在武夷山「兩岸四地茶文化高峰論壇」及香港、廣州、廈門、杭州等大型茶博會發表演講，以及在深圳、北京、南京、大阪、東京等地進行茶療現場演示。

回歸本源，衛明告訴你真正意義上的茶療

文/金茶方

做了幾十年的中醫工作後，原香港浸會大學中醫藥學院持續與教育部主任衛明、前香港學術及職業資歷評審局學科專家，一頭扎進了老祖宗以茶治病的歷史寶庫中。

茶在中國最開始即為藥用，《本草綱目》中就記載了162個茶方，而千百年來，茶療卻一直以「地方習俗」、「民間偏方」等形式存在。衛明深感痛心，這些年，他苦心孤詣地研究茶療。2010年，他出版了《中國茶療學》一書，在中國首次將「中國茶療學」作為一門正式學科提出，被譽為「中國茶療第一人」。

究竟什麼是茶療？相比中西醫療法，茶療的優勢是什麼？日前，衛明老師與金茶方茶養研究團隊交流，一起探討了中國茶養領域的前沿話題。

1.金茶方：隨著大健康概念的興起，最近幾年，茶療養生逐漸熱了起來。您是什麼時候開始研究茶療的？什麼時候正式提出了「中國茶療學」這個概念？

衛明：大約十年前開始正式研究，三年後組成了框架。其實中國茶療由來已久，但比較散，在民間以經驗形式存在。我們使用了幾千年，卻沒有一個理論框架把它裝在一起，讓人可以繼續學習、研究、發展，非常可惜。在2010年時，我出版了《中國茶療學》，作為教材，主要用來教學生。

2.金茶方：5年前，金茶方茶養研究團隊在國內進行這方面研究的時候，確實也發現了這個問題！那麼您能否談談，茶療，究竟是一種什麼樣的概念？

衛明：在中國茶療學裡，廣義上的概念分為三個部分：以茶代葯，即純粹用山茶科植物來以茶代葯；以葯代茶，即中國人把植物包括花草等，變成茶的形式來飲用，比如涼茶、五花茶；葯和茶搭配，即喝的時候用茶來調藥粉，取茶、葯功效一部分的混合，起到特殊的治療效果。

在中國茶療學後，我提出了中國茶療法。因為一說廣義上的茶療，會讓大家搞不清楚：究竟是茶的那部分還是葯的那部分起了功效？所以將以茶帶葯的部分專門分離出來，就是中國茶療法。

金茶方：如您所說，茶為葯，很多中國古籍都提到，但是一直比較散，沒有形成專門的體系！這也是茶療受到排斥的原因，現在您提出茶療，有足夠、完善的理論基礎來支撐嗎？

衛明：有。第一是從茶的藥性這部分來講。中醫講中藥，分為幾個部分。一個是性味，比如寒性、熱性，甘、苦、酸、辛、咸。而茶由於加工方法不同，可以分為六大茶類，從中醫角度講，這種炮製就會出現不同的藥性——寒、熱、溫、涼。其實懂茶的人也可以從茶里喝到上述味道。這些中藥存在的屬性，茶都有。

第二，中藥講歸經，不同的茶歸屬什麼經脈呢？常喝茶的人會有感覺，不同的茶，茶氣走的位置不同，這樣就可以治不同位置的病。茶基本入十二經，但不懂的人會說你在亂說。

第三，我們常常講，葯有三分毒。而有的茶也是有小毒的，最明顯的是一些野生沒有馴化的茶。當然我們有大把的沒毒的茶，我們幹嘛要去用有毒的茶？

第四，中藥講究升降浮沉，它的作用趨向有的往外走，有的往裡走。茶也是這樣。

所以你會發現整個茶的系統是可以納入中藥範疇的，傳統意義就是如此。它在葯書里，從唐代的《新修本草》、《茶經》，到清代的《本草綱目拾遺》等，都在講茶的藥用，而不是現在講的茶的精神作用。

3.金茶方：是什麼觸動了您，開始並堅持研究茶療？

衛明：從醫數十年，看診的時候發現很多病其實是能治的，可是對方不接受你的治療方法。比如高血壓、糖尿病，所有中醫、西醫都告訴你，原則上你這個病治不好，要吃一輩子的葯控制癥狀（當然也有說治好的，不過不知道他這個治好的定義是什麼）。很多病人一聽這個葯要吃一輩子，就不願意。一些需要常年吃藥的病人，覺得自己這段時間血壓還行，就把葯停了，結果血壓又上去了。

所以我的治療前提是基於這個基礎：一種病人長期樂於做的方式。我很多病人也跟我說，「衛大夫，一輩子吃藥我是不幹的，一輩子喝茶是可以的。」後來研究深入以後發現，噯，原來茶療不僅對這些病有效，而且可以解決一些我們目前很難對付的疾病。

4.金茶方：我們團隊也是通過不斷實證案例研究發現茶養的功效，這是非常鼓舞人心！您能不能舉一些具體的茶療案例？

衛明：比如鼻敏感、過敏性鼻炎，這類病人是非常痛苦的。中西醫常常治標不治本，吃了幾天葯又會犯，來回折騰。而我們就找到一種茶，喝了之後癥狀就消失了，當然你過一段時間也會複發，但可以繼續通過喝茶防治啊。我為什麼全心全意地去做茶療？就是因為，我目前沒有發現哪種治療方法可以跟它媲美。還有痛經、減肥、抑鬱症等，都有茶方可以應對。

2013年，我去日本講茶療，對方做宣傳把我講成「中國茶療第一人」，因為他們發現沒什麼人做這個東西。現場講解時，我就拿茶來現場驗證，口說無憑嘛。我說我有一種茶可以治療你們日本的花粉症（其實這也是一種過敏性鼻炎），因為每年3月，日本花季一來，這個癥狀特別嚴重，東京大概是13%的發病率。我讓他們在東京、大阪，各找了6個患者，現場泡茶給他們喝，12個人100%見效，其中一個哮喘的患者也見效了。有人質疑我是不是在茶里放了西藥，當然沒有，目前沒有哪種西藥見效可以這麼快。

5.金茶方：茶療跟其他療法的區別、優勢是什麼？

衛明：我的《中國茶療學》書里有寫到它的六大優點。其中有兩點我想強調，一是它快速。這點大部分人不知道，誤以為喝茶會比喝中藥見效慢，但其實它比中藥、西藥快。另一個優勢是身體和心靈一起治療，很多療法是治身體，但茶對人的情緒有積極作用。我們的理念就是「形神共養，身心並治」。我目前只發現按摩、茶療兩種方式可以讓人很快樂地把病治好。

6.金茶方：我們茶養團隊在內地推廣茶養理念的時候發現，有些人接受茶本身具有養生功能的，但是從療效角度，就有人覺得劑量不夠，您是怎麼看待這個問題？

衛明：茶療採用正常喝茶的量就可以了，就看你選對茶沒有。比如治療鼻敏感的那種烏龍茶，兩款看起來一樣的水仙種，一款具備治療鼻敏感的作用，一款不具備。我們通過測驗成分，得出的結論是，有作用的這款茶，內含的4種兒茶素都更高，最高達123倍。意思約莫可以等於：選擇對了茶，只需要喝5克，沒選對，需要喝一斤多才能起到同等療效。但茶喝多了也不行，要適量，我建議一天5克。不過可能我這款有療效的烏龍茶給一些制茶的老師傅喝，他們會覺得做壞了，哈哈。這是在制茶的環節，盡量保留了茶療需要的內含成分。

7.金茶方：在一些人的眼中，中醫被認為是「偽科學」，您在香港這麼西化的地方提出「茶療法」，有沒有遭受過質疑？您怎樣看待這些質疑？

衛明：有。懂茶的人不懂醫，懂醫的人不懂茶，都學過的人再來評價。歡迎各路人馬來「踢館」，大家可以順便來交流。

活動邀約：

3月25日，金茶方將邀請衛明老師到廣州舉行茶養講座，用案例和實證，帶給你不一樣的茶養體驗！無論您是想學習，還是來「踢館」，都將無任歡迎！有興趣的朋友請留意公告，或者直接在本文留言！

文字為金茶方原創，個別圖片來源於網路。文字、圖片版權歸原作者所有。

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