你家用的什麼筷子？用這種筷子相當於吃慢性毒藥，快點兒扔掉吧！

一雙筷子用幾年是很多市民家裡常有的事，但您是否知道，筷子用久了以後，經常與口腔接觸的部分表面會出現凹槽，相當於為細菌提供了藏匿的場所，對人體來說反而提高了細菌感染的風險。

什麼材質的筷子最好？

1.彩漆筷子

油漆筷子漂亮美觀，容易洗滌，因此為很多家庭選用。但這種筷子有毒，危害健康，有的話趕快扔了吧！

據 專家測定，塗在筷子上的各種油漆，含有鉛質、胺基、苯基和硝基等成分，這些成分被人體吸收後，會與人體內含氮的物質合稱為具有較強致癌作用的亞硝胺類物 質，具有強烈的致癌作用。另外，油漆筷子在使用過程中油漆容易脫落，隨食物誤入人體，也會損害健康。常用油漆筷子進餐，有些人還會產生油漆過敏反應。

2.塑料筷子

塑料筷子輕便，但其質感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會直接產生對身體有害的物質。但是由於塑料筷子容易清洗，不易變形，也不會掉漆，所以成了很多餐館的選擇。家裡有這種筷子的，趕快扔掉吧！

3.木筷子

木筷屬於純天然材料，沒有化學物質的毒性作用，用起來比較安全。但是，木筷比其它材質的筷子更容易受到污染，也更容易發霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。木質筷子我們見到最多的就是一次性衛生筷。

關於一次性筷子，它有2個安全隱患：

（1）保質期：過了保質期的筷子易發生霉變，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉素等致癌物；

（2） 硫化物：一次性筷子太白可能經過化學處理：一次性筷子經過二氧化硫熏蒸會變得很白，外觀較好。但二氧化硫和其他物質結合便會成為亞硫酸鹽，而亞硫酸鹽在醫 學界已經被認定可能會導致哮喘，威脅人體健康。如果一次性筷子有刺鼻的氣味一定不要使用。而且一次性筷子浪費國家森林資源，不建議大家使用哦

4.竹筷子

用天然竹子製作，無毒又環保的竹製筷子是健康首選。但是竹筷一旦發霉，黴菌會釋放黃曲霉毒素，它具有很強的毒性，能強烈破壞人體肝臟組織，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。竹筷使用1到3個月就必須更換，像牙刷一樣，如果長期不換，會殘留大量細菌。

5.不鏽鋼筷子

不 銹鋼筷子耐用，耐摔，耐磕碰，好清潔好整理好消毒，所以大學食堂用的比較多。不鏽鋼並不能說明一直不生鏽，在某種條件下筷子表面的保護膜會被破壞，不鏽鋼 長時間的置於惡劣環境中會產生電化學腐蝕，也會滋生細菌，另一方面，不鏽鋼筷子導熱性差，容易發生燙傷。所以，不建議不鏽鋼筷子長期接觸油、鹽、調味品 （發酵製品）等。

如何選購不鏽鋼筷子？

不鏽鋼筷子含有「數字密碼」，最好選用「304」無磁不鏽鋼筷子，因為他的主要成分是鉻和鎳，有強大的耐氧化和耐腐蝕功能，遇熱也不會釋放出有毒物質。

需要注意的是，即使是「304」無磁不鏽鋼筷子，也並非永久不壞，一旦發現其表面有小黑點銹紋，就該丟棄不用，免得將毒素吃下肚。

6.銀筷子

銀質筷對人體無害，銀能起到殺菌作用，銀在水中可形成帶正電荷的銀離子，這些銀離子能將細菌吸附其上，令細菌賴以呼吸的酶失去作用，使細菌無法生存。銀是重金屬，但銀是很穩定的，溶於水的銀離子也是極其微量的，所以不必擔心對人體有危害，可放心的使用！