吉野家給自己做了個「變性手術」，無印良品慌了…

轉發自微信公眾號美食實驗室（ID：meishishiyanshi），

圖/文儀設計（部分圖片來自網路）

今天要為大家分享一則吉野家做的美食實驗……

起因是這樣

的，話說吉野家的生意一直做得挺好，但是俗話說居安思危嘛，然後有那麼一天，吉野家的管理層突然開始反思起來，現如今的社會已經進入了女性為主導的消費時代，我們是不是要轉型去試試女性市場的水呢？再加上如今快餐業的飲食健康問題也常被詬病，我們能不能嘗試一種慢呆樂活的健康快餐呢？

所以今天的實驗主題就是：

如何把吉野家改造成一家針對女性的、慢呆樂活的快餐？

先來看看過去的吉野家

話說通常我們知道的吉野家就是這樣的：

店內是這樣的…

點餐是這樣的…

員工是這樣的…

食物是這樣的……雙拼飯和牛肉飯啦

改造開始！

實驗：

把吉野家改造成一家針對女性的、慢呆樂活的快餐！

嘉賓：

文儀設計

李紹瑄、

吉野家

商品開發顧問 Chef ─ Kuma

場地：

台北忠孝東路吉野家店

首先出場的是文儀設計的李紹瑄。她將負責改造整個吉野家的環境。

說干就干，吉野家選擇了忠孝東路的一家店來試水（在店裡現場策劃…）

定好方案後就歇業裝修啦。

經過幾個月的裝修，新店終於準備開張。

新鮮出爐的吉野家Concept餐廳

那麼這家增強了女性意識的，慢呆樂活的健康快餐店會是什麼樣子呢？

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往下看…

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有沒有搞錯？這是吉野家？！？！

窗明几淨……

整個店採用了木色+白色的風格。

強調純凈的自然原味。

不同區域的燈都不一樣。

木質的器具顯得古拙而貼近自然。

點餐區也處理得簡潔有序。

亂入一張過去的樣子……

過去的點餐區是這樣的……

現在的點餐區是這樣的……

過去的用餐區是這樣的……

現在的用餐區是這樣的（二樓）。

純白的工業礦燈，帶出一點點粗糲的自然本位。

這裡用鐫刻在牆上的文字體現了吉野家新生活概念店的理念，主打的就是健康的食材。

木紋的logo和木框框起來的簡短文字，刻意想營造出舒緩、平靜的生活感。

洗手池和門都採用了古拙的配件。

洗手間被處理得一塵不染的純白。

食物變成什麼樣了？

吉野家請了一位來自約旦的料理人Kuma來做新店的商品開發顧問。

Kuma

善用天然資源發展新飲食生活堅持使用優質、天然、在地食材，用心料理美味，這份堅持的精神，造就了吉野家Concept 慢活、慢食、分享的新生活概念。

所有的菜品的品相都變得有那麼點不同了哎……

沙拉台可以看到所有原材料。

現場製作。

新鮮出爐的檸香番茄牛肉沙拉。

還是要對比一下，過去的牛肉飯……

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搖身一變……

現在變成了這樣。牛肉仍然採用過去牛肉飯的牛肉，普通的白米飯則可以換成五穀飯，增加了沙拉，並且所有的食材都分拆開，然後需要顧客自己把醬汁澆在食物上。

這道「和風牛肉五穀飯」

過去的雞肉飯……

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搖身一變……

成了這樣……煙熏酒釀雞肉五穀飯。

早餐還推出了煙熏鮭魚穀米卷餅

當然還推出了各種甜品，這是芒果牛奶熔岩布朗尼。

覆盆子乳酪蛋糕。

甚至還可以買到各種酒……

還出了專供下午茶的餅乾。

細節也處處用心

比如，菜單擺在小布籃子里。

當天推薦的菜品，寫成木牌子掛在牆上。

廁所里很貼心的準備了各種小用品。

總結一下，吉野家就是這樣給自己做了一個「外科手術」，從橘色哥變身成了小森女。

還是被他們這樣用心的做餐飲的精神折服了一下……

有沒有無印良品的即視感？

當然，這還只是一個概念店，一次小小的試水，不過，還蠻期待吉野家把這種店開到內地來呢……

最後再來回顧一下……

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好了，今天的實驗就到這裡。：）

看完要記得分享哦，不然雙拼不給加花菜！

今天要跟大家介紹下小IN

因為某種眾所周知的原因，改名了

但是他還是每天會分享Instagram的最新資訊

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