活了一輩子竟然連這種餃子都沒有見過，真的是白活了，它叫水晶餃

水晶餃子是一道傳統的漢族麵食。口味咸鮮、味道濃郁，香甜可口。餃子的賣相更是五彩，有的淡紅，有的青黃，讓人看了就流口水。做餃子除了賣相，最關鍵的就是配方了。

配方一：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。

配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米澱粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖)。

操作步驟

1、將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻;

2、倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.3/2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。