農家菜園裡的「普通菜」，味道好價格便宜，最重要是可以預防癌症

南瓜是平常餐桌上一道很普通的菜肴，它的價格不但便宜而且烹飪也是相當的簡單，每到春夏之時，南瓜的藤蔓牽縛到處都是，隨地都開滿黃色的小花，就是這種小花實際上比南瓜更具有營養價值。

南瓜花富含蛋白質，糖，氨基酸等多種營養成份，烹飪吃起來爽口清甜，是很不錯的美食，但由於它的花期較短，所以吃到它的次數也是屈指可數。

在農村老一輩人口中就有「南瓜花，頂呱呱」的說法，更有甚者將南瓜花譽為「全能蔬菜」。其實，它可不是白叫的，因為臨床醫學表明，南瓜花可以治療小兒貧血，黃疸，頭疼中風的神奇功效。

最近醫學發現，南瓜花裡面含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素具有抗癌防癌的作用，因此也讓南瓜花顯得更加的珍貴。

雖然說南瓜花的藥效作用很不少，但還是有幾點需要注意的，並不是所有人都能食用南瓜花，過敏性人群在食用南瓜花時就會適得其反，需要注意。

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