健身增肌吃雞蛋，那蛋黃要吃嗎？

最近有肌肉留言問，日常增肌吃雞蛋，是不是只能吃蛋白不吃蛋黃呢？

今天小編就好好給大家科普一下雞蛋該如何吃！

雞蛋，被稱作是最營養的食物之一，也是健身族的必備飲食無論是減脂還是增肌，都離不開雞蛋。

蛋白

每100g雞蛋含有蛋白質12.8g，其中含有人體必需的8種氨基酸，雞蛋被認為是蛋白質量的「 金標準 」，因為它們的氨基酸是最易被人體吸收消化的，而且吸收率高達98%。也是健身者日常必吃的食物之一。

蛋黃

蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質、32.5%的脂肪（包括卵磷脂和膽固醇）、48%的水分和2%的礦物質，以及一些微量元素。

每天只能吃1個雞蛋？

其實很多人都認為雞蛋中的膽固醇很高，吃多了容易引發心臟病。還有人說一天只能吃1個雞蛋，甚至還有說不吃蛋黃。其實這些觀點都是很錯誤的。

眾所周知，蛋黃的膽固醇含量是很高的。但醫學研究界已經研究得出，膳食膽根據最近的一項研究，食用蛋黃對115例健康成年人血液中的膽固醇水平並沒有影響。另外，最近的另一項研究發現，一些證據表明，吃整個雞蛋，會增加 HDL（「好」膽固醇）含量，起到保護心臟的作用。

那健身增肌的你，每天該吃幾顆雞蛋？

一般來說呢，一天吃 2 顆雞蛋都在安全範圍（這裡指的是全蛋，蛋白還是隨意的）。

稍微有運動的人，一天吃 3 顆雞蛋都在安全範圍。

強度比較大的增肌者來說，一天5個蛋白還是比較折中的！

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