回婆婆家烙韭菜盒子，你這樣和面，婆婆絕對讚賞你是個好兒媳婦

烙韭菜盒子其實是一種在北方比較常見的小吃，對於北方人來說是一種很地道的美味。

關於和面的問題是比較講究的，因為在和面的時候除了要注意水分，還有麵粉的調配之外，還要講求和面人的裡面和揉面的次數的，這樣和和出來的面的質感是很有關係的。

具體的來說，和面 ，可以用涼水和面，但更多的人喜歡燙麵麵皮口感)，麵粉中加入小勺鹽拌勻過篩，往麵粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，待溫度不燙手時手揉成光滑柔軟的麵糰，盆口覆上保鮮膜靜置(約15分鐘)。