看呆了！傳統調味品「醬油」的驚人進化！

醬油是最受歡迎的日本料理調味品。然而，您真的了解醬油的各種作用和種類嗎？本次就為您介紹醬油對身體的益處，聊聊其千奇百怪的變化和用法。

日本料理配角——醬油的作用不可輕視

品嘗壽司時，人們會蘸上一點兒這黑色且鹹鹹的、擁有獨特的風味的醬油。醬油看起來只是日本料理的配角，然而其作用很多，不可小視。例如，只需加上一丁點兒，就能消除食材的腥味，或者烘托出食材的甘甜口味，此外還能通過腌制方法來延緩食材腐敗。營養價值也很豐富。

富含維生素B2、B6，以及鎂、鉀、鋅等人體容易缺失的必需維生素和礦物質。（但鹽分很多，因此應避免過量攝取）

粉色醬油和醬油蛋糕！？變化多端，令人驚訝

一般來說，醬油是烹煮蔬菜、肉類和魚類時的調味品，或者用來調製蕎麥麵和烏冬面的醬湯等。其實除此之外，還有很多其他種類的醬油。

「粉色醬油華貴婦人ROSE」是一款名副其實的粉色醬油！這種醬油用鮮紅色的蔬菜和紅菜頭來調成粉色，不過其口味和普通的黑色醬油一樣。淋在純白色的豆腐上，吃起來口感和色澤俱佳。

「可以吃的高湯醬油」是一種將大豆和米曲在特製的醬油湯料中腌制熟成，並摻入了米曲和鰹魚乾的優質鮮美醬油。其原料全部精選自日本產的食材，可以將蔬菜切成條後蘸著品嘗，也可以用來醬腌雞肉排！

「粗糖醬油蛋糕卷」是日本大型食品廠家推出的一種醬油口味的蛋糕卷，其使用了該醬油廠家專為甜點開發的醬油，由食品廠家製作而成，味道十分可口。日本自古就有一種叫做「御手洗糰子」的點心，它是一種淋上了醬油口味甜醬料的糯米糰子，不過用海綿蛋糕和奶油製成的「醬油蛋糕」卻很少見。完美融合日式調味品和西式糕點的甜點，您不想細細品嘗一下嗎？

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