農村枝頭掛著的「小雀子」，攤著雞蛋吃，是兒時記憶中的美味

你有沒有注意過農村田邊、溝壑旁的這種花？每到春天，這一串串形如小鳥的花就開了，生機勃勃。它叫做「陽雀花」，小時候每當這種花開，我們就會跑去將它摘下來，期盼著家裡能用它攤上兩個雞蛋。

以前的物資匱乏，許多地上的野菜，樹上的野花都會成為餐桌上的一道美食。陽雀花的樹不高，長長的枝條垂著，伸手拉下一叢就可以摘到許多。所以對於小孩子來說還是很方便的。風和日麗的早晨跑去野外摘陽雀花，這也是童年記憶的一部分。

將摘到的陽雀花交給媽媽，接下來就是眼巴巴的等待。媽媽把陽雀花洗凈過水，攤雞蛋，頓時就香味四溢。菜色黃綠相間，看著就食慾大開，陽雀花吃起來清脆，雞蛋帶著花朵的清香，這味道久久都留存在腦海里。

陽雀花還可以用來做雞蛋湯，味道也是清甜又鮮美。陽雀花在樹上不怎麼引人注意，在春天千樹萬樹花開的季節，它實在太過普通。但作為以前農家常吃的野菜，它的營養成分很高，大家都說它對眼睛很好，孩子可以多吃。

只是現在很少人會在春天到來的時候去采陽雀花了。離了農村的人吃不到，而農村的的小孩也有了更多更好的零食，陽雀花炒蛋已經不算是什麼美味。估計只有以前的人們還記得它。

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