紅棗補血？紅酒養心？紅色食物，這樣吃才對身體最好！

紅棗、紅糖、紅豆、紅莓、紅酒、紅肉……

紅色，不僅能讓人食慾大增，而且還有傳言說，紅色食材能夠補血養心。

這種說法是真的嗎？

健康頭條（微信號：baojiandaifu）就來說說這個問題。

食物為什麼這樣紅？

常見的紅色食材里，紅色主要有三大來源：

血紅素鐵

主要在肉里，以及動物內臟及血製品中。

類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素並不只是胡蘿蔔那樣的橙色，其實從黃、橙、紅到紫都有。

最為典型的是番茄、西瓜中的番茄紅素，以及紅辣椒中的辣椒紅素。

花青素

其實很多食物都有花青素，比如櫻桃、山楂、棗、石榴、紅葡萄、紅蘋果、紅小豆……

除了以上三大類之外，天然的紅色色素還有紅曲、甜菜紅、胭脂蟲紅等等等等。

紅色食物能補血？

首先要明確一下「補血」的概念，不是所謂「氣血」，而是指通過補充營養，促進血紅蛋白的形成。

血紅蛋白在血液里運輸氧氣，當它們少到一定程度，就會貧血。

常見的補血方法是補充鐵、維生素 C 等營養素，幫助血紅蛋白的合成。因此，食補，是有一定道理的。

哪些食物能補血養心？

紅棗紅豆

效果不佳。

紅棗紅豆中含鐵，但含量不高，而且吸收率比較低，並不是「補血」的上佳選擇。

紅糖

不補血。

每 100 克紅糖含鐵量僅 2 毫克左右，無論從含鐵量還是吸收率來說，紅糖都不是補血好選擇。

而且，用紅糖補血，鐵沒補夠，反倒容易因為吃糖太多成了胖子。

紅酒

紅酒對心臟好的說法，傳的很廣。果真如此？

但這方面的研究，基本都還停留在動物實驗上，在人身上是否具有預防心臟疾病的作用，還沒有定論。

但過量飲酒的壞處，如增加高血壓、高甘油三酯、肝臟損傷等的風險，是明確的。

因此，健康頭條（微信號：baojiandaifu）不推薦把喝紅酒作為養心的方式。

紅肉

可以補血！

紅肉，包括豬牛羊肉等，鐵的含量較高，遠遠高過各種紅色的植物性食物。

牛肉中鐵含量為 3.3 mg / 100 g

豬血的鐵含量為 8.7 mg / 100 g

豬肝的鐵含量為 22.6 mg / 100 g

而且這些鐵的吸收利用率高。

如果有輕度的缺鐵，可以適量多吃一些紅肉來補充。

當然，如果貧血癥狀嚴重了，可不能單靠食補了。一定要先去醫院明確原因，讓醫生根據具體情況，採取相應治療。

紅色食物，這樣吃營養好

紅豆

紅小豆富含膳食纖維，對腸道好，升糖緩慢（紅小豆升糖指數為 33），是很不錯的粗糧。

平時可以用紅小豆取代一部分的粳米白面，煮粥做飯熬甜湯。

紅色水果

天然的健康小甜點。

比如草莓和番茄，熱量偏低，飽腹感也強，適宜於減肥。

特別是番茄，簡直就是集味道、顏值、營養於一體的一種水果。熱量低有助減重，豐富的番茄紅素也能在一定程度上幫助抗氧化。

紅肉

上一部分說了，紅肉中的鐵含量和吸收率都比較高。

但同時，紅肉對於心血管不算太友好，因為紅肉中往往含有較多的飽和脂肪，吃多了容易引起血脂問題，所以，一定注意——適量。

小結

紅色食物，不論是肉類還是果蔬糧豆，都是均衡飲食的重要組成，並不含有什麼神奇物質或是具有特殊功效。

注重食物營養是好事，但千萬不要盲目追求某一類食物，期望能夠達到「補」，甚至「治病」的效果。

均衡的飲食才是真正的健康基礎。吃得全面、吃得適量，最重要。

責任編輯：灣灣

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