大多數人都不懂豆腐的正確吃法，這樣做才更利於營養吸收！

豆腐是植物蛋白質的最好來源，所以有「植物肉」的美譽。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。

另外，豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而胡蘿蔔（還有青菜和木耳）中含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。

所以，今天豌豆麻麻推薦的是【雞茸豆腐胡蘿蔔粥】，把雞肉的鮮香和豆腐的甘甜完美融合，再配上胡蘿蔔，集營養、美味於一身！

雞茸豆腐胡蘿蔔粥

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

主料：雞肉50克，豆腐50克，胡蘿蔔50克，大米100克

難度：簡單

適合：9個月以上

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

做法步驟

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1、

雞肉切碎，和豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥；

2、

取適量的雞蛋豆腐泥搓成小丸子；

3、

鍋內放水燒開，把丸子放入滾水中煮熟，撈出備用；

4、

胡蘿蔔切成絲再剁碎（或者把胡蘿蔔切成片，先蒸熟再壓成泥）；

5、

大米加適量水煮粥，待還有10分鐘好時加入胡蘿蔔；

6、

還有5分鐘粥好時，加入煮好的丸子即可（如果是胡蘿蔔泥的話，和丸子一起下鍋即可）。

Tips：

老豆腐、嫩豆腐，聽起來有點土氣，但營養價值卻高於名字洋氣的內酯豆腐。

豌豆麻麻後話

雞肉豆腐丸也可一次多做點，放入冰箱冷藏，吃的時候再取出；

全程沒有放鹽，如果是1歲以上的寶寶吃，可以在做丸子時加點鹽調味；

雖然9~12個月寶寶牙還沒有幾顆，但已經會用牙床咀嚼食物，這一時期，讓寶寶充分練習咀嚼尤其重要。

（圖片來源網路）

輔食添加步驟

4個月齡：母乳不足者，可適量增加奶粉，後期可添加米粉或米糊。另外可以給寶寶添加新鮮的果汁或菜水，從一匙開始逐漸到十餘匙，可以補充維生素和其他營養成分。

5個月齡：4個月以上的嬰兒，體內鐵質已逐漸消耗完，應添加富含鐵的食物，也可以補充含鐵奶粉。另外可給少量的蘋果泥、菜泥。

6個月齡：此時嬰兒開始萌牙，可適量的添加魚泥、爛面片、肉鬆等。可給些爛稀粥，在吃奶前試吃少量。

7-9個月齡：添加蛋黃、肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2-3頓；適量的麵包、蛋糕等。

10-12個月齡：可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜；煮爛的雞、魚、肝；每日兩三頓。隨著輔食量的增加，奶量隨之減少。

註：一歲前的寶寶不可添加蛋清、食鹽、糖、蜂蜜。儘可能保持食物的原味；

對於不愛喝水的小寶寶，家長可將水果切片泡在水裡，讓水有個味兒後餵給孩子，切忌懶省事兒，在水裡加糖或是其他固體飲料。