不吃早餐的危害

1.1、造成腸胃虛弱

不吃早餐,兩餐之間間隔時間太久。不進食的情況下胃腸道蠕動緩慢、虛弱,而中午又開始大量進食,需要消化道消化很多食物,不得不加快蠕動,造成疲勞。長此以往, 很容易造成胃腸道動力不足、虛弱和消化不良等問題。

1.2、易患膽結石

因為長時間沒有進食,儲存在膽囊里的膽汁濃度很高。時間久了膽囊壁會吸收濃縮膽汁中的水分和鹽分,造成過多膽固醉的析出,形成膽結石。

1.3、容易變胖

這個很好理解,一上午的工作,加上沒吃早餐,中午必定會有飢餓感。這麼多食物提供大量的能量造成儲存,慢慢堆積,時間久了會造成肥胖,而狼吞虎咽更利於肥胖形成。

1.4、心血管疾病

長期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁,導致動脈硬化的發生。其患心肌梗塞等病症的幾率也比正常進食早餐的人群高出許多。

2.1、要澱粉類的食物

早餐是大腦的「開關」,其能量來源於碳水化合物,因此早餐一定要進食一些澱粉類食物,最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩,可以延長能量的補充時間,如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。

2.2、蛋白質不能少

維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少,因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量,使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。

2.3、蔬菜和水果

如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物,可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根,以達到酸鹼平衡。

3.1、皮蛋青菜粥

姜洗凈切片;青菜洗凈,去莖留葉,將菜葉切成條狀;大米洗乾淨;皮蛋煮熟剝殼,切成丁。鍋內加入適量的水燒開,放入大米和薑片,煮至大米開花。再加入皮蛋和鹽繼續煲十五分鐘,最後加入青菜煲熟即可。

這道粥的熱量低,並且營養豐富,還能消暑、降壓。

3.2、香蕉粥

香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺,紅棗6顆。燕麥片100克。坐鍋上火,加入紅棗,水開後再加入麥片。成粥狀後加入香蕉丁,開後關火,加入蜂蜜攪拌均勻即可。味道很好哦。營養當然豐富。

3.3、核桃營養粥

選取一顆大核桃,去殼,掰成五六個小塊;兩小把大米,用清水洗乾淨,與掰好的核桃丁一起倒入鍋中,加入兩碗水(稍大一些的碗);再放1/5小匙的碘,這樣熬出的粥吃起來會比較勁道。用大火煮沸,煮至米顆半開。改用小火熬,大約熬20-30分鐘即好。盛至碗中,紅潤粘稠,核桃和粥一起吃下。口味可以自己調,也可以待稍溫的時候加入蜂蜜一起吃下,更有營養。

早餐不能吃什麼

1、冷凍食物

剛剛從冰箱里拿出來的食物,如碳酸飲料、冰鎮酸奶、冷藏的水果。早晨空腹狀態下,這些食物的溫度遠遠低於人體溫度,刺激胃腸道發生痙攣、胃酸分泌過多。易胃痛、誘發胃炎、胃潰瘍。

2、酸味食物

早晨空腹狀態下,食用如山楂、菠蘿等,其中含有有機酸、山楂樹、果酸、枸櫞酸、強酵素等,刺激胃酸猛增多,對胃黏膜造成不良影響。容易吐酸水、噯氣、腹脹等。

3、甘薯類

紅薯健康又美味,同時富含細膩的膳食纖維。而之所以不宜早晨空腹食用,是因為容易導致胃酸分泌過多,引起燒心、反酸現象,尤其對本身就患有腸胃炎、胃潰瘍、腹脹腹瀉的人群不適宜。

1、蘇打餅乾不宜作早餐

酥脆的蘇打餅乾、麵包等干食不宜作早餐,常會有口乾難以吞咽的閱歷,那是由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種干食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。很多上班族,由於時間緊,早餐常邊走邊吃,這樣對腸胃健康不利,不利於消化和吸收。

2、油條一周最多一次

隔夜蔬菜可能發生亞硝酸,對健康極其不利,不要惋惜,堅持扔掉,放在冰箱保質的其餘剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險箱。

3、早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500-800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。

4、早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型,年齡的不同會有些差異,不過,攝入400-500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

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