很多人喜歡吃韭菜，卻不知道它有這些作用！

相傳，在古時候，有一個大戶人家，娶了一個極其聰明的兒媳。可是，婆婆也是極其聰明的，可謂是棋逢對手，於是兩婆媳就開始用才華開戰了。婆婆在做飯，讓兒媳去給她取三樣東西，婆婆說，快去給我取二兩沉、二兩飄，二兩哈哈笑。婆婆在想，看看兒媳能否找到。沒一會兒，兒媳手中拿著二兩鹽、二兩油，以及二兩辣椒面。

婆婆心想，這兒媳不簡單啦，感覺有兩把刷子。於是決定在給她出道題，就是讓她用一文錢做出十個菜。結果她不花一分錢，就把菜做好了。當她婆婆看到桌上就只有韭菜雞蛋一個菜的時候，大失所望。可兒媳卻理直氣壯的說，她已經按照要求做好了十個菜。韭菜，就是九個菜嘛，再加雞蛋不就十個菜了？婆婆一時語塞，但兒媳說的在理，只得承認兒媳太聰明。

說到韭菜，幾乎很多人都比較熟悉，比如大名鼎鼎的韭菜炒雞蛋以及韭菜盒子。當然，也有不喜歡吃韭菜的，因為韭菜的味道可能有的人真的不喜歡。但是韭菜真的很不錯，養生效果妥妥的。但是，韭菜卻被「起陽草」這個詞傳的火的一大糊塗，其實韭菜本身不壯陽，壯陽的是韭菜籽。

那麼，韭菜到底有些什麼用呢？《本草綱目》說，「韭葉熱，根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中」。《本草經疏》也指出「韭，生則辛而行血，熟則甘而補中，益肝、散滯、導瘀是其性也」。也就是說，韭菜的主要功效圍繞「益肝、散滯、導瘀」等方面，這的確不關壯陽什麼事兒！

韭菜還有一個獨特的功效，估計很多人不知道。這個功效記載在《滇南本草》一書中，即「滑潤腸胃中積， 或食金、銀、銅器於腹內，吃之立下」。這個功效也可用於魚刺卡喉，用熟韭菜吃下去，魚刺會被韭菜包裹而下。

那麼，韭菜既然這樣好，是不是多多益善呢？顯然不是。早在《本草綱目》中就有記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學也認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用韭菜。還有，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不要吃太多韭菜，否則大量的粗纖維刺激腸壁，往往會引起腹瀉，一般最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。即便再好的東西，只有吃對了才會健康。

（本文及圖片由「本草世界」新媒體原創出品，作者本草菌，插畫茶狄；首發於企鵝號，未經授權，請勿轉載使用。欲了解更多本草資訊，請關注微信號bencaoshijie）