這種粗糧抗癌防衰老，但要這樣做才容易吸收！

有一種粗糧，

被稱為「抗癌明星」，還被譽為「長壽食品」！

它，就是玉米。

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那玉米吃了，到底有哪些好處呢？

為此，我們採訪了四川省第二中醫醫院大健康中心的中西醫結合主治醫師——楊露川。

常吃玉米有哪些好處？

楊醫生告訴我們，玉米中含有豐富的維生素，還有谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、脂肪酸等「抗衰劑」。

常吃玉米，會有以下6大好處：

1

預防心血管疾病

玉米中富含不飽和脂肪酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可以降低血液膽固醇濃度，防止其沉積在血管壁。

除此之外，玉米中還含有鎂、鉀元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，對高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血症，都有一定的預防和輔助治療作用。

2

美白明目

玉米里含的類黃酮對視網膜黃斑、中老年病變有一定的預防作用。

3

抗衰老

玉米里的谷胱甘肽和硒會生成谷胱甘肽氧化酶，具有抗衰老的作用，玉米也因此被人們譽為「長壽食品」。

4

抗癌

玉米含有硒、鎂等微量元素，可抑制腫瘤的生長，對直腸癌、乳腺癌有一定的預防作用。

5

健腦

玉米中含有谷氨酸，可以健腦。

6

利尿

對於水濕型、濕熱型肥胖人群，用玉米須煮水還有助於利尿。

不同人群適合哪種吃法？

楊醫生告訴我們，根據個人的身體情況，選擇最適合的吃法，會更有助於營養的吸收哦~

水煮玉米

直接水煮是最簡單便捷的吃法，也是相對來說營養保留較多的烹飪方式。

楊醫生提醒：

水煮玉米適合胃腸功能較好的人群，肝硬化、老人、小孩不建議大量食用。

因為玉米里含有大量的食物纖維，食用過多會增加胃腸道的消化負擔（適量食用可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出，有助於預防便秘）。

如果大量食用，可能引起肝硬化患者的靜脈曲張破裂，和胃潰瘍患者的潰瘍出血。

另外，老人消化功能減退，小孩消化功能尚未發育完善，吸收率也會隨之降低。

油炒玉米

玉米在炒的過程中，難免會接觸到鹽和油，而鹽分和油都會影響食物的吸收。

因此，建議在炒玉米時盡量使用植物油，而非動物油。

老人、小孩和胃功能消化不好的人群，不建議多吃油炒過的玉米。

玉米打碎吃

將玉米打碎，做成玉米糊，或是把玉米磨成小顆粒，混合大米、小麥熬製成粥的做法，比較適合消化功能不好的人群，相對容易吸收一些。

不過，也不宜一次性食用過多。

楊醫生提醒：

慢性胃炎患者，由於分泌的胃腺減少，食物在胃中滯留時間過長，容易影響胃的運動。

而纖維素攝入過多，蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，反而會導致吸收率降低。

因此，消化功能不好的人群和免疫力較低的人群，建議適當多吃一些精細食物。

每天攝入的纖維素含量最好不超過50克，純玉米一天不超過100克，也就是2~3包玉米。

總之，

膳食多樣化，適量最重要~

ID：scmingyi

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