每天了解一種食材——雪蓮果

雪蓮果

【別名】晶薯、菊薯、神果、地參果

【食性】性寒

【功效】清涼退火、清血解毒。

【營養保健】

100克雪蓮果含有6-12克果寡糖，但僅含糖分1.5-4克。雪蓮果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。

【使用價值】

1、潤腸通便

促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用後，在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，並使其大量增殖。有改善便秘和養護腸道的作用。從根本上解決了因結腸問題引起的大便乾燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。

2、增強免疫力

促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。

3、排毒降火

快速清洗腸毒，排出體內毒素，凈化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等癥狀。

4、控制血糖

雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由於糖尿病患者在食用雪蓮果後必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對於糖尿病患者來說也是一種飲食控制。

5、調理血液

能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

6、清肝解毒

雪蓮是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。

[忌] 性大寒，腸胃不好者慎食

【搭配宜忌】

[宜]雪蓮果+鯰魚：消水腫

[忌]雪蓮果+牛奶：不利於蛋白質的吸收

【編者按語】

歡迎大家關注《美伶營養》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養知識，因為只有了解眾多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助於更好地養生。明天將為大家介紹水果——拐棗。