茶葉是個寶，喝對勝過冬蟲夏草！

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983）

本文專家 | 王旭峰（中國農業大學食品營養與安全專業碩士，中國營養聯盟副秘書長）

俗話說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」中國人過日子，離不開茶。茶是人民最熟悉的飲料。

明代顧元慶在其所著《茶譜》中對茶葉的功用作了全面敘述，茶「能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除煩去膩」。古人在這短短的一句話里，就概括了飲茶給人們帶來的好處。

喝茶好處多

近年來，茶葉的養生保健功效被廣泛關注。《本草拾遺》說：「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」更是給予茶的功效大大的肯定。

茶有12大保健功效

抗氧化、抗衰老

茶多酚類作用為主

防癌

通過抗氧化和清除自由基來實現

增強免疫功能

增加腸道中有益微生物，從而增強免疫功能

防治心腦血管病

茶多糖、茶黃素、茶紅素等能改善動脈功能

抗輻射

茶多酚、茶多糖作用為主

緩解重金屬毒性

茶多酚能抑制重金屬引起的過氧化損傷

降脂降壓降血糖

茶多酚、咖啡鹼、茶多糖等作用為主

減肥

茶葉降脂，且會讓人興奮，消耗更多

抑菌殺病毒

茶多酚能使病毒、病原菌的蛋白質凝固，從而殺滅

抗齲齒

氟化物能堅固牙釉質，茶多酚抑制致齲菌

對腦神經系統的影響

茶氨酸作用為主，促進大腦功能

美容

抗皮膚衰老、抗紫外線作用，減少黃褐斑形成。

茶帶來的好處，主要在於茶葉中含有的成分「茶多酚」。

茶多酚有強大的抗氧化和清除自由基的作用，對於增強細胞免疫功能，預防和抗腫瘤起到了積極的作用。

茶多酚還有廣譜的抗菌作用，因此有抑菌、消炎和解毒的功效，還可以預防齲齒。

總的來說，常飲茶，對身體很有益。

7杯茶，喝出健康

綠茶，抗衰老

綠茶未經發酵，是以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶中含許多營養成分，以維生素C含量較為突出。

綠茶中茶多酚含量多，因茶多酚有很強的抗氧化性，可以幫助人體清除自由基，所以常喝綠茶有延緩衰老的作用。

紅茶，健骨骼

紅茶是經發酵烘製而成的，其性質溫和、味道醇厚。紅茶除了富含多種水溶性維生素以外，還富含礦物質鉀和錳。

紅茶中有不同於綠茶的成分，有茶紅素、茶黃素，這些茶色素對心腦血管疾病的預防效果好。同時具有增強心臟血液循環的作用，並且可以減少鈣在體內的消耗，而且紅茶中的錳是骨結構不可缺少的元素，所以常喝紅茶有助於強健骨骼。

紅茶中的咖啡鹼含量多，可以用來提神，使我們的思維更加敏銳。

大麥茶，養胃消滯

《本草綱目》認為，大麥性咸、溫，微寒，無毒，主治食飽煩脹、燙火傷及小便不通等。

大麥焙炒後，最大的效果就是消食導滯。

寒冷的冬天，當你吃火鍋撐得打嗝時，喝上一杯暖暖的大麥茶，自然會有一種說不出的舒服。至於說大麥茶有所謂的減肥、除腥、去油膩等功效，其實那些都是其消食導滯作用的具體體現。

菊花茶，清肝明目

菊花清熱解毒，清肝明目。春天正是養肝的時候，加上春節剛過，很多人飲食太過有上火跡象，此時泡杯菊花茶，可以降火，清肝毒，明目養神，再好不過了。

薄荷茶，解春困

薄荷能夠清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化，最是提神醒腦，解春困。春節長假一過，上班族還沉浸在假日的愉快中，工作開始可能總是犯困，喝杯薄荷茶最好不過。

烏梅茶，降胃火

春節剛過，胃最吃不消，很多人明顯胃火比較大，節後喝杯降火茶非常有必要。

【配方】烏梅10克，山楂5克，陳皮、桂花或菊花少量。

【制用】加入2升水，煮沸，再加適量冰糖調味，放涼之後即可飲用。

【功效解讀】桂花可以止咳化痰、養生潤肺；山楂和陳皮則能健脾消食。本方有生津止渴、降火養陰的效果，並且可以預防腸道傳染病。

喝茶有道，方法要對

喝茶有益健康，但前提是，你得喝對茶。

現代醫學認為，茶葉健康的奧秘在於當中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶時，該如何hold住這些有益成分？

關鍵1：泡茶時間

最好浸泡4~6分鐘後喝，茶葉中的有益成分可基本析出。

關鍵2：泡茶次數

一般紅茶、綠茶沖泡2~3次，烏龍茶、黑茶泡3~5次。泡太久無益健康。

關鍵3：別倒頭泡茶

綠茶和紅茶的頭泡茶中，含約70%~80%的有益成分。

健康喝茶，還要堅持「二不」原則：

空腹不飲茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收過多，可能出現心慌、尿頻等不適。

飯後30分鐘不飲茶：以免影響食物的消化吸收。

此外，要提醒大家，茶含咖啡鹼，有興奮中樞神經的作用，不要一次性喝太多濃茶。另外，咖啡鹼還會促進胃酸分泌，所以胃酸分泌比較多的人，喝茶時要慎重，最好喝比較淡的茶。（編輯：孫曉芝）

不僅如此，不同人喝茶還要看體質。不同體質有不同合適的茶選擇。你是什麼體質呢？適合什麼樣的茶？關注公眾號「家庭醫生（ID：jtys1983）」，後台回復「喝茶」，即可查看。

本文由《中國家庭醫生》雜誌原創，未經授權，請勿轉載。

一個科學靠譜的公眾號，您身邊的家庭醫生！