燒紅的鐵鉗夾在酒瓶上，木塞碎屑不再影響美酒的享用
我們一般見到的開紅酒的方式就是將軟木塞取出，然後倒出來直接喝就行了。但是一些有年份的紅酒就不一樣了，因為時間久所以木塞很容易就在取出來的時候就破碎了，掉進酒里就會破壞酒品了。怎麼辦呢！
然而一家紐約的米其林三星餐廳主管就教大家一個方法。首先特製一個這樣的鐵鉗，然後用火使之溫度提升。
達到一定的高溫後，就將它夾在木塞以下的位置。
接著用毛刷圍繞著鐵鉗燒過的位置掃一下。（高級的餐廳做事也要高貴一點吧）
最後用手使勁一掰，瓶口就會連著木塞一起直接離開瓶身了。這樣就不會因為破壞木塞而導致酒品不好了。
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