怎麼也沒想到，最不起眼最便宜的食物竟然最抗癌
萬萬沒想到，最不起眼最便宜的食物竟然最抗癌，金針菇只有在吃火鍋烤肉時候才會被想起，平時很少去吃它，頂多是配菜中的配菜，但是就是這麼不起眼的食物，抗癌能力卻不可忽視。金針菇中的朴菇素，具有強有效的抑制癌細胞生長作用。金針菇中的多糖體，可抑制癌化細胞增殖，並對提高免疫力及對抗病毒感染、預防癌症很有幫助！
其實除了火鍋燒烤烤肉吃金針菇以外，金針菇作為炒菜也是很美味的，比如紅燒什錦菇，做法很簡單：1、木耳、銀耳及胡蘿蔔均切絲，金針菇切段。2、將所有材料用水焯一下。3、炒鍋加熱，加入蚝油、麻油、水及做法1的備料，略微燒煮一下即可。簡單清淡的小菜就這麼做好了，手殘黨也能學會！
但是要注意的是金針菇中鉀的含量豐富，腎功能不佳者，應注意攝取量，系統性紅斑狼瘡、關節炎患者也不宜多吃。另外，烹飪金針菇應避免時間過長，以防止蛋白質流失。
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