全球公認降低膽固醇食物表！照著吃，你會遠離心臟病！

說起膽固醇，想必大家都不陌生。它分為兩大類，一類是高密度脂蛋白，也就是「好」膽固醇，對心血管有保護作用；另一類是低密度脂蛋白，也就是「壞」膽固醇，這類膽固醇水平增加，冠心病等心臟病的風險也會跟著增加。

在醫學界，膽固醇水平普遍升高，是公認的冠心病發病和死亡迅速增加的主要原因，壞膽固醇就像一個沉默的殺手，不斷破壞著血管的健康。想要控制血液膽固醇水平，可以常吃以下這幾種食物：

1. 橙汁

研究發現，每天喝三杯橙汁可以增加體內「好」膽固醇（即高密度脂蛋白）的含量從而降低患心臟病的可能。因為橙汁中含有一種特殊的化學成分（類黃酮和檸檬素），可以促進「好」膽固醇將「壞」膽固醇運送至體外。

2. 涼茶

在中國南部地區，人們愛喝的涼茶，也是降低血液膽固醇水平的「神器」。適當的飲用涼茶，能降低血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。在涼茶中加入一些生薑和蜂蜜，效果更好！

3. 生薑

姜是一種神奇的食材，它的好處有太多。其中就包括能夠降低膽固醇水平，改善全身血液循環，防止許多心臟疾病的發生。

4. 含鉻的食物

鉻是人體必需的一種微量元素。它能夠加速血液中膽固醇的分解和排泄。同時，增強胰島素活性，降低主動脈上膽固醇的沉積，調節脂類代謝，從而改善血脂狀況。鉻的良好來源包括蘋果皮、香蕉、牛肉、玉米、全麥製品等。一般來源包括胡蘿蔔、柑橘、菠菜和草莓。大部分的水果和蔬菜、牛奶中都含有微量的鉻。

5. 葡萄

葡萄皮中含有豐富的能夠降低膽固醇水平的物質，所以你最好在吃葡萄的時候把連皮一起吃掉。

6. 紅酒

紅葡萄酒中含有大量的抗氧化劑，適量的喝一些能夠降低血液膽固醇水平，但是一次不要超過兩杯。

7. 燕麥粥

燕麥含有β-葡聚糖，能幫助降低血液中「壞」膽固醇水平。每天吃3克燕麥，總膽固醇水平就能降低5%~10%。而每降低1%的總膽固醇，罹患心臟疾病的風險就會下降2%。所以，想要健康的心臟，可以每天早上起來喝一碗燕麥粥，或者是直接在酸奶里加一大勺熟燕麥吃下。

除了飲食之外，適量的、有規律的鍛煉對降低血液中膽固醇水平也很有幫助！

作者介紹：李時炯，美國耶魯大學博士，曾任首爾醫學院教授，江北三星醫院院長，著有《跟我一起無病到老》一書。

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