這道火遍大小餐廳的水饅頭,你還沒吃過么?香潤幼滑絕對美味
"水饅頭」是一種日式清涼糕點。日本和果子的一種。
是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑,是夏季涼點中佳品。
1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻,入鍋炒至糖焦融後,倒入2大匙水拌勻,即成黑糖漿備用。
2.鍋中先放入葛粉,加水拌勻後再倒入片栗粉和麵粉,攪拌至溶解後以小火加熱,邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明後,倒入模型中,再以湯匙沾水將表面抹平。
3.冷卻後脫模扣出,最後淋上黑糖漿即可。
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