天冬與麥冬都是養陰潤肺良藥，但用起來各有側重，不可亂用！

天冬

【別名】天門冬、大當門根、多兒母。

【性味】性寒，味甘、苦。

【功效】養陰生津、潤肺清心。

【主治】用於肺燥乾咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘、白喉。適用於老年慢性氣管炎和肺結核患者，尤其有黏痰難以咯出，久咳而偏於熱者，可用天冬潤燥化痰和滋補身體。除此之外，可治療肺痿、肺癰。取天冬涼潤能解熱。治療陰虛發熱，如貧血、結核病、病後體弱等之低熱，配熟地補血，党參補氣。如為熱病後期之陰虛兼有腸燥便秘，則配生地、當歸、火麻仁等。

【性狀特徵】塊根為圓紡錘形，長6~20厘米，中部直徑0.5~2厘米。表面黃白色或淺黃棕色，呈油潤半透明狀。干透者質堅硬而脆，未乾透者質地柔軟，有黏性，斷面蠟質樣。

【選購秘訣】以肥大緻密、黃白色、半透明的為佳。

【藥用價值】

抑菌作用

體外實驗證明，本品對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌等有抗菌作用。

抗腫瘤作用

體外實驗（美藍法及瓦氏呼吸測定），天門冬對急性淋巴細胞型白血病、慢性粒細胞型白血病及急性單核細胞型白血病患者白細胞的脫氫酶有一定的抑制作用，並能抑制急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的呼吸。此外，本品還有鎮咳、利尿、通便、強壯的作用。

【用法用量】煎服，10~15克。

【使用禁忌】脾胃虛寒和便溏者不宜服用

【特別提示】麥冬與天冬比較，其清肺潤燥之力更優於天冬，滋補肺腎之力天冬勝於麥冬。治肺結核燥咳時，可天冬和麥冬同用。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹滋陰類食材——石斛。