媽媽，我想吃草莓，教你三招為孩子挑選高品質草莓！

（作者：聶永芹，國家一級公共營養師，審稿：武韜，北京同仁醫院營養部，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

眼下正值陽春三月，是品嘗草莓的當季。很多孩子都纏著爸爸媽媽叫嚷著要吃草莓，那鮮嫩多汁的果肉，酸酸甜甜的味道,讓人忍不住想要一口就吃掉。在經歷了2015年「毒草莓「事件以後，很多家長們對於草莓是愛恨交加，不僅自己想吃又不敢吃，更怕自己的孩子也受罪。

面對市面上出售的草莓，也許您會發現有一部分草莓出現了空心、果肉硬實等不同的問題。所以在選購草莓時，著實讓喜歡草莓的吃貨們費盡心力，如何選擇草莓就變成了家長和孩子們都關注的話題。如何簡單快速地挑選到高品質草莓，如何安全地清洗草莓，如何與其他食物完美搭配，讓孩子吃起來更健康更美味，本文為你一站式解決！

（圖片來自網路）

草莓是一種芳香馥郁、老少皆宜的水果，酸甜適口且營養物質豐富。草莓不僅富含維生素C、葉酸、膳食纖維、錳和鎂等營養素，還包含大量的抗氧化物，如鞣花酸、花青素類黃酮、兒茶酸等。

常吃草莓不僅可以防止低密度脂蛋白與氧化型膽固醇的升高，還能增加血管彈性，有益於血管健康。此外還有研究表明，常吃草莓的人不僅皮膚光潤，還可降低患心臟病的概率。

3招幫你簡單快速挑選到高品質草莓，為孩子的健康保駕護航！

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聞味道

給孩子選購草莓時，我們首先接觸到的應該是草莓的果香。根據草莓的品種不同其香味也略有差異。好的草莓會帶有其特有的濃郁香氣，而非自然成熟的草莓，其香氣會比較清淡且還會含有輕微的刺鼻味道，吃起來口感較差。

看形狀

因草莓的品種不同其大小也各不相同。但與其同類相比，草莓的個頭還是比較均勻且形狀較規則的。因此在選擇草莓時，要盡量避免那些個頭碩大或者是過於袖珍、形狀呈不規則狀的草莓。

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尾發白

因為草莓的儲存期較短，一般不會選擇完全成熟後採摘，不利於運輸和保存，所以果農們往往在草莓未完全成熟之時便將其採摘。這樣的草莓在接近其尾部的地方（即我們通常所說的草莓把兒）呈現白色。如想購買完全成熟的新鮮草莓，應避開尾部發白的果實，盡量選擇通身顏色都紅艷欲滴的草莓。

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清洗和保存

挑選好了草莓，接下來就需要清洗和保存了，草莓是比較柔軟的果實，所以清洗和保存的方式要格外小心一些。

在清洗時不能像洗蘋果那樣搓洗，可以將草莓放置水管下沖洗，以便將其表面的菌類、農藥等沖刷掉部分。

隨之將草莓放入淡鹽水或淘米水中進行浸泡，以便溶出附著在草莓表面的農藥成分。

最後一步就是再將草莓放到水龍頭下沖洗一遍即可。另外超市裡有售專門的果蔬洗鹽，方便的朋友也可買回家試用一下。

需要注意的是清洗草莓時，不可將草莓的葉子摘除，避免溶出的雜物重新被吸收。

草莓是不易存放的水果，所以建議大家即買即食。如果買回的草莓確實較多，一時難以吃完，也可將其放入果盤中覆保鮮膜後置於冰箱的冷藏室或者房間內陰涼、通風的地方保存。但最好在第二天吃完，以免其變質。需要注意的是，吃不完的草莓盡量不要水洗，這樣更有利於其存放。

成熟好的草莓直接入口，甘美多汁唇齒留香。如果把草莓與其他食物搭配食用不僅增添食物色彩，營養價值也更為全面，共同為我們演繹一曲舌尖上的美味。

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水果沙拉

很多朋友喜歡吃水果沙拉，但是沙拉醬中的脂肪含量也讓您止步於美味前，酸奶草莓沙拉不僅有酸奶的濃稠與草莓的營養美味，讓我們胃口大開的同時也享受到了健康。將草莓洗凈、切塊後放入果盤，上面覆蓋上自製的酸奶，一盤低糖、衛生、營養的自製水果沙拉就完成了。當然您還可根據自己的口味，再加入其它的水果。

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草莓奶昔

奶昔是很多小朋友的最愛，自己製作一杯草莓奶昔不僅可以增進親子關係還可以把健康收納懷中。將草莓洗凈切塊後混合牛奶及自製的酸奶一同放進料理機中攪拌即可。喜歡甜食的朋友可以選擇放入少量的蜂蜜，一份香甜的自製草莓奶昔便可出爐。

草莓的吃法，根據個人的口味和喜好，可以做成許多不同的食物。但是，要想草莓中所蘊含的大量維生素C和葉酸發揮最大的作用，最好吃新鮮的草莓。當然，將草莓添加到全麥穀物、低脂牛奶、水果沙拉以及蔬菜中，也是可以最大程度的保留草莓中蘊含的抗氧化成分和營養成分。

編輯：劉偉瓊

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