馬卡龍冰淇淋多少錢 怎麼做簡單好吃

馬卡龍冰淇淋多少錢一個?馬卡龍是一種常見的且價格比較昂貴的甜點哦，那麼，新上市的馬卡龍冰淇淋多少錢一個，自己怎麼做好吃?一起和6681小編來看看馬卡龍冰淇淋多少錢及做法介紹吧!

馬卡龍冰淇淋多少錢

馬卡龍冰淇淋一般要40~50元一份哦，價格還是有點小貴哦。

不過馬卡龍冰淇淋，作為法式甜點的代表，在擁有酥鬆的外皮和柔滑的內里，還帶夾冰淇淋的甜。相信你一定會喜歡的哦!

冰淇淋馬卡龍蛋糕

材料

18×18cm正方形烤模1個、蛋白(冰)2個、細砂糖100g、玉米粉1大匙、冰淇淋170g、覆盆子30g、烘焙紙1張

做法

1、剪出比模具面積大烘培紙(到時還要捲起要預留空間)，四邊用手摺出等同底部大小的盒子，裝進模具里。

2、蛋白放置調理盆用打蛋器攪打，過程中分次加入細砂糖、玉米粉，打到黏稠慢慢滴落為止。

馬卡龍冰淇淋多少錢

3、放入模具里，表面鋪平些。

4、放置已預熱(150℃)烤箱里，以150℃用45~50分鐘，完成後取出室溫放到變冷。

5、冰淇淋加入新鮮覆盆子攪拌一下(不用攪均勻)。

6、攤開放冷烤好的蛋白霜(不用怕破掉)，把覆盆子冰淇淋鋪平在上面，整片捲起來然後兩邊緊縮起來。

7、整個動作要快速，別讓冰淇淋變成液體，那事後可能會不好吃，放置冰箱冷凍1晚，隔天取出切片超好吃喔!

馬卡龍冰淇淋三明治

用料

杏仁粉140g、砂糖105g、糖粉125g、蛋清3個、冰淇淋300g左右

馬卡龍冰淇淋三明治的做法

1、過篩杏仁粉和糖粉~最好過篩個2-3次，這樣做出來的馬卡龍表面會更加光滑

2、接著分離蛋清和蛋黃，今天我們只用蛋清，所以這些蛋黃密封好放進冰箱冷藏或冷凍保管

3、開始打發蛋清，砂糖呢我們要分3次倒入蛋清里，每倒入一次要攪拌1分鐘以後繼續倒入剩下的砂糖，最後蛋清快打發好的時候加入一點食用色素，繼續打發到像這樣硬性發泡為止

馬卡龍冰淇淋多少錢

4、開始把過篩粉和蛋清攪拌均勻，先把3分之1的蛋清放入粉末里，攪拌均勻後再把剩下全部的蛋清倒進去，輕輕攪拌至均勻，這樣可以減少和杏仁粉攪拌過程中消泡

5、把剩下全部蛋清放進去，這時候注意要輕輕地從下往上攪拌，參考上面的視頻教程可以看到最終攪拌好以後應該是什麼樣的濃稠度

6、馬卡龍麵糊已經做好了，放進裱花袋裡，然後跟烤盤垂直地擠成小圓型就可以了，有馬卡龍專用墊的話可以直接擠到裡面，這時注意不能擠太滿，滿5分之4左右就可以~~

7、往桌面震兩下以後放干15分鐘，這時開始預熱烤箱至150度，放干好的馬卡龍放進烤箱中層烤13-15分鐘

8、準備一些冰淇淋，一小碗熱水和小圓形模具，冰淇淋的話呢juju今天準備了自製的香草味，巧克力味和綠茶味的冰淇淋，大家可以用買來的冰淇淋或像我這樣自製冰淇淋

9、先把模具放進熱水裡再迅速插進冰淇淋，這樣可以切除小圓形冰淇淋，如果沒有圓形模具的話可以用小杯子在上面先印上圓圈後，用勺或刀來切出來就可以

10、最後把冰淇淋放在馬卡龍餅乾上，再用另一個餅乾蓋住就可以拉~

11、完成~

馬卡龍

原料：超細杏仁粉43克，糖粉43克，細砂糖30克，蛋白33克，蛋白粉1克。

餡料：檸檬乳酪芝士奶油霜100克。

馬卡龍冰淇淋多少錢

馬卡龍家常做法

1、把杏仁粉和糖粉混合均勻。

2、稱好蛋白，加入蛋白粉。

3、蛋白中分兩次加入細砂糖打發。

4、快打好的時候加入一點食用色素(也可以用色粉)，攪拌均勻。

5、蛋白打到硬性發泡就可以了。

6、將混合好的杏仁粉糖粉加入打好的蛋白中，開始翻拌。

7、直到麵糊程帶狀飄落，落下時稍微有點斷斷續續。

8、裝入已安裝有10號花嘴的裱花袋裡面。

9、擠在耐高溫布上，擠完後一隻手托起烤盤，另一隻手用力拍打烤盤或直接在桌上磕幾下，震出氣泡，沒震出的用牙籤挑掉。然後放一邊晾皮，我這兒大約需要40分鐘，根據室溫和濕度自己調整吧。用指尖輕按一按，不沾手，感覺有個軟殼就可以了。

10、烤箱預熱，165度烤大約15分鐘左右。

馬卡龍冰淇淋多少錢

11、在烤箱旁邊看著，看到馬卡龍的裙邊不在發亮，用手推一下殼不會動了，即烤熟了。

12、馬卡龍徹底晾涼。擠上喜愛的夾心即可。

櫻花豆沙馬卡龍

材料：

杏仁糊材料(26個)：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0.5克

糖漿材料：水25克、細砂糖100克

櫻花豆沙夾餡材料：奶油乳酪180克、檸檬汁1/2小匙、櫻花醬30克、豆沙適量

其它材料：粉色色粉適量、鹽漬櫻花26顆

烘烤：中層，上下火，160度，8分鐘出裙邊後轉130度8分鐘

櫻花豆沙馬卡龍的做法

1.用於表面的鹽漬櫻花用水清洗兩遍，乾淨後把水份攢干，攤開晾在盤子里晒乾水份。

2.奶油乳酪入微波爐半分鐘，取出後用電動打蛋器攪打均勻細膩。加入櫻花醬和檸檬汁攪拌均勻。

馬卡龍冰淇淋多少錢

3.把櫻花餡擠在一半的餅身反面，中間留一個孔洞不擠。

4.在孔洞處擠上豆沙餡。

5.再蓋上另一片餅身。

6.把晒乾的鹽漬櫻花沾些奶油霜貼在馬卡龍的表面，密封冷藏一晚即可。

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