它是長壽秘訣，調脾胃降三高效果極好！

被稱為「五穀之王」的苦蕎，相信大家都不陌生，這種食物對於人體健康是極有好處的，所以很多人都愛吃，甚至它還一度被人們稱為健康長壽的一大秘訣，下面我們就來詳細的了解一下苦蕎的功效吧。

降血壓、降血糖

苦蕎中所含有的一些物質可以幫助人們清理血液垃圾，軟化血管，所以常吃的話對於血壓的調節是極有好處的，而且苦蕎中所含有的物質更是被人們稱為「天然的植物胰島素」，所以也能很好的幫助人們控制血糖。

健脾益胃

苦蕎中富含澱粉，這些澱粉是呈現弱鹼性的，對於中和胃酸起著很好的作用，非常適用於脾胃不適、胃潰瘍等患者食用。

利尿通便

苦蕎素來也有「凈腸草」之稱，這主要是因為常吃苦蕎的話可以很好的幫助人們利尿通便，十分適合便秘患者食用。

抗癌防癌

苦蕎中富含黃酮類物質、多酚類物質，這些物質具有極好的抗氧化和防癌作用，所以常吃苦蕎有益身心。

苦蕎的幾種吃法

苦蕎粥

苦蕎熬成粥食用，不僅口感好，而且營養價值也是極高的，具有很好的養生療效，與東北大米熬制最佳。

茶飲

苦蕎炒制後可以用來泡茶，用苦蕎製成的茶具有極好的降三高作用。