這種像女孩「頭髮」的野菜，竟是人人喜愛的珍奇佳肴！一斤上百元

有這樣一種野菜，廣泛分布於各地的沙漠和貧瘠土壤中，遠遠看去，黑而細長，像是一團團女孩子的頭髮，故被稱為髮菜。是一種藻類，有的地方還叫它「頭髮藻」。

髮菜在中國食用歷史悠久，早在漢代即有食用記載了。

在廣東，因為髮菜與"發財"諧音，一般都喜歡在農曆新年豐盛的筵席上珍重地擺上一盤酷似黑頭髮的髮菜，以圖吉祥。

很多人拿髮菜來送禮，也是一個好的寓意。髮菜是一種高檔食品，港、澳、台同胞和海外僑胞特別喜歡它，不惜以重金購買饋贈親朋或製作佳肴。髮菜與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱「美味八珍」。

髮菜雖然很好，但國家已經禁止採集和銷售了，髮菜是生長在我國西北乾旱、半乾旱環境中的一種藻類植物，有保持水土的作用，但由於人們過量採挖髮菜，導致大片草場退化和土地荒漠化。

現在吃到的髮菜一般都是人工養殖的，但也價格不菲。在許多大城市一斤髮菜的價格就會達到500多元以上。