窯寶，邈不可得

《南窯筆記》說：「釉水色澤，全資窯火，或風雨陰霾，地氣蒸濕，則釉色黯黃驚裂，種種諸疵，皆窯病也。必使火候釉水恰好，則完美之器十有七八矣。又有窯變一種，蓋因窯火精華凝結，偶然獨鍾，天然奇色，光怪可愛，是為窯寶，邈不可得。」

窯變的結果，不外兩種情況：一是窯病，二是窯寶。

所謂「窯變」，主要是指瓷器在燒制過程中，由於窯內溫度發生變化導致其表面釉色發生的不確定性自然變化。

古人對窯變的定義，相對來說，更加寬泛，甚至將瓷器器型的變化也包括在內。例如《稗史彙編》認為：「瓷有同是一質，遂成異質，同是一色，遂成異色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之謂窯變。」

而在《古物指南》、《陶成記事碑記》中，則進而將「人巧」所為的釉色變化，增加進了「窯變」之中。《景德鎮陶錄》也認為：「窯變之器有三：二為天工，一為人巧。其由天工者，火性幻化，天然而成……；其由人巧者，則工故以釉作幻色物態，直名之曰窯變，殊數見不鮮耳。」對這種具體的「人巧」之法，《南窯筆記》記載道：「法用白釉為底，外加釉里紅元子少許，罩以玻璃紅寶石晶料為釉，塗於胎外，入火藉其流淌，顏色變幻，聽其自然，而非有意預定為某色也。其復火數次成者，其色愈佳。」而這種「人巧」的窯變也往往不是一種特定的色彩。

古人對窯變有很多的記載。如《清波雜誌》說："饒州景德鎮，大觀間有窯變，色紅如硃砂。物反常為妖，窯戶亟碎之。"當時的陶工從來沒有看見過這種現象，覺得不可思議，於是就從迷信的角度來理解，認為它是"妖"。但久而久之，窯戶們反而發現其形態極美，或如燦爛雲霞，或如春花秋雲，或如大海怒濤，或如萬馬奔騰，因而被視為藝術瓷釉為人們所欣賞。如宋代河南禹縣鈞窯生產的銅紅窯變，可謂變化莫測，鬼斧神工。

窯變的真實原因

窯變的成因有很多種，以鈞窯為例，比較主要的有以下幾種：

一，獨有的原料

鈞瓷所用礦物原料均為禹州當地所產，這些原料成分複雜，含有多種微量元素，本身多帶有不同的顏色。原料中即使是同一種礦物質，由於所處礦床的位置不同和加工方法的不同，其物理和化學性能也會存在一定的差異。這些原料是鈞瓷生產得天獨厚的資源，也是鈞瓷窯變現象產生的基礎。

胎質和造型

(1)不同種類、不同化學成分組成的泥胎，其性質也不相同。胎質可對鈞瓷窯變產生影響，主要反映在釉的顏色、開片、高溫流動性幾個方面。胎中鐵、鈦含量的多少，影響著鈞釉的鮮艷程度和色調的深淺，硅、鋁含量的多少對釉的開片有著重要的影響，鹼性成分的多少則影響著釉的流動性。(2)鈞瓷產品的造型一般都比較簡潔、凝練，人物類、動物類造型多採用變形、誇張的手法，以大塊的面作為形體。器皿類造型是平滑流暢的曲線、直線形體，稍複雜的造型局部點綴有耳飾、堆塑或雕刻等。這些造型都是為適應鈞釉設計，能夠造成釉面豐富多彩的窯變效果。

釉料的化學組成

一個合理的鈞釉組成，是鈞瓷窯變的基礎。鈞釉的化學成分經科學分析，基本的有十幾種，並含有40多種微量元素，十分有利於鈞釉窯變現象的產生。

釉料的加工

主要指鈞瓷釉料加工的粗細程度。釉料的粗細不同，燒成後就會產生不同的窯變效果。

施釉工藝

鈞瓷在施釉時釉層厚度不同，燒成後釉面的窯變效果也就不同。一般情況下，釉層厚時窯變效果好，釉的色彩豐富，乳濁度高，紋路容易形成。釉層稍薄時則釉面變化少。另外，採用不同的上釉方法也會產生不同的窯變效果。

燒成工藝

燒成是鈞瓷生產最為關鍵的一道工序，該工序中每一個細小環節的微妙變化，都會影響到鈞瓷的窯變效果。裝窯時產品擺放位置的不同，裝窯產品的稠密與稀少，燒窯時所用燃料的種類以及燃料質量的優劣，還原氣氛的輕重，燒成溫度的高低，燒成時間的長短，熄火後冷卻速度的快慢，氣候的變化以及燒窯工技術水平的高低等，都會使鈞瓷產生不同的窯變效果。