橘子好吃，皮更有用，以後吃完橘子再也不要把橘子皮扔掉了

可能很多人都聽說過「陳皮」這味中藥，但是卻很少有人知道它和我們常吃的橘子大有關係。陳皮是古人的說法，也是中醫的說法，其實它指的就是橘子皮。

橘子皮在生活中應該相當常見，它很好聞，有一股清香味。大部分人吃橘子時，把剝下來的橘子皮當場就扔了。當然也有不少人會把它收集起來，比如說我的奶奶。記得小時候，每次吃完橘子，橘子皮就會被奶奶收起來。她把橘子皮洗乾淨再晒乾，有時候她會拿來泡茶喝，也有時候會拿來做豆瓣醬。其實我自己對橘子皮也很喜歡，因為我發現晚上把它放在床頭，每次都睡得很香。

陳皮是一味常見的中藥，它性溫味苦，主歸肺經、脾經，它的主要功效是理氣健脾、除燥化痰，對積食厭食、咳嗽痰多等病症有很好的治療效果。《本草綱目》說它可以治療反胃嘔吐，可以排出胃中濁水。

《名醫別錄》里也說它可以下氣，止住嘔吐。此外，現代醫學研究表明，陳皮主要有以下幾個藥理學上的作用：一是促進消化液的分泌，排出腸胃的積氣；二是調節血管彈性，防止動脈硬化；三是刺激痰液的咳出，清理支氣管；四是含有一定的消炎作用。

陳皮一般用來煎煮湯藥或者是加入到葯膳里，下面就給大家推薦一道葯膳——陳皮豆沙：

【材料】陳皮半片、紅豆200克。

【做法】將紅豆洗乾淨，然後浸泡兩個小時。陳皮用溫開水浸泡，直到它變柔軟。用小刀將泡軟的陳皮的橘絡（白色部分）刮掉。再接著，把陳皮切得儘可能碎，切好後把它和紅豆一起放到鍋里用大火煮。兩個小時後紅豆起沙，此時放入冰糖即可。

這道陳皮紅豆沙口味清甜黏潤，祛濕理氣，感興趣的朋友可以試著做一做。以後吃了橘子，大家可以將部分橘子皮收集起來，沒準以後就能用上。

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