雞肉加它一起炒菜，好吃的不得了，連吃三碗米飯都不過癮！

香菇是餐桌上常見的可食用菌類，不僅營養價值豐富，同時還擁有極其鮮美的口感，素有「蘑菇皇后」和「蔬菜之冠」的美譽。今天為大家推薦一道香菇美食，香菇燉雞。

香菇的營養價值：

1、香菇中含有的香菇嘌呤，具有良好的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

2、香菇提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，經常食用能夠延緩人體衰老。

3、香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，特別適合老人和兒童食用。

4、香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力，也具有抗癌防癌的功效。

【菜譜：香菇燉雞】

食材：雞 香菇 蔥 姜 料酒 花椒 八角 生抽 白糖 食鹽 食用油

1、雞肉洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、香菇用溫水泡開，洗凈切開。蔥洗凈切段，姜洗凈切片。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 八角 花椒煸炒出香味。

4、把瀝干水分的雞塊倒入鍋中，加料酒翻炒片刻，加醬油上色。

5、鍋中倒入沒過雞肉的溫水，大火煮20分鐘，倒入香菇。

6、加白糖 食鹽調味，大火收汁，撒上蔥段即可。

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