餃子里只有菜沒有肉，卻是鄉下奶奶的良苦用心，春天裡獨有的味道

終於到了周末，迎來了雙休，天氣甚好。早起逛逛菜市，看到了平日里難得一見的野菜，買了幾把，趁著周末，打算自己動手做點吃的。

洗凈野菜，將它剁碎，看這架勢也知道是要做什麼了吧，剁好了放進碗里，適量加點調味料調好餡，邊做邊想起了小時候在農村裡，只有春天的時候，才能吃到的奶奶的味道。

小孩子都喜歡吃肉，可是每年春天的時候卻纏著奶奶做這種素餃，即使沒有肉也吃得香噴噴的，不捨得放下碗筷，那時候一開春就急不可耐，可奶奶總說再等等，到底等什麼？現在長大了才知道奶奶的心意。

原來小時候吃的餃子是薺菜餡的，有句俗話說：「三月三，薺菜當靈丹」，說的就是這個，怪不得那時候奶奶總說吃這個比吃肉還好點呢。薺菜的營養價值很高，而且還具有很大的藥用價值，明目、清熱、利尿，有止血作用，能降血壓，對於心血管疾病患者有好處。

很多地方都會在特定的日子裡吃特別的食物，以前不懂，現在知道原來都是先人的智慧。又到一年花開時，趁著周末去鄉下走走看薺菜花開，采把薺菜吧。