朱古力傳入中國，康熙：沒藥效？不要了

康熙四十五年（公元1706年）五月，「西洋名葯」朱古力蒙聖旨召喚，據西方史載，朱古力由羅馬來的教皇特使（Papal legate）鐸羅（Tournon）送入大清皇宮，當時朱古力還是液體，這也是在發現之中，中國最早的朱古力記載。

朱古力最早是由墨西哥人製作，16世紀隨「地理大發現」傳回西班牙。17世紀，這款由可可豆磨成的粉，再加上水、糖、香料等製成的飲料被引進法國。據說在凡爾賽宮，人們把它當成催情葯，配成熱飲送給貴族。

朱古力送到凡爾賽的情況

被說成催情葯的朱古力，巴黎醫學院有一份成於1644年的論文指：「每日僅能飲用兩杯……具有極高營養價值，長時間維持體力，連肉湯也比不上它。」再傳入英國時「療效」又變：能治肺癆，還摻入胡椒粉和葡萄酒。及後有商人為了增加銷情，研究得好喝一點，結果與牛奶和糖混在一起。那些年，還有醫生一直勸說此「葯」有很多副作用，引發失眠、煩躁、過度活躍等等……即使當時還流傳朱古力婦女飲得多，生下來寶寶會變黑色，但社交圈中人還照飲唔嬲。

康熙讀書像

朱古力在1706年呈到遙遠東方的康熙大帝面前。大家可記得早前說過康熙在1693年被傳教士送過來的金雞納治好了瘧疾後，對西洋葯產生興趣，懂醫藥的傳教士與懂天文的西洋人一樣屬於特殊人才，要由廣東督撫派專人「星夜護送進京」。康熙聽說有傳教士喜歡喝朱古力，於是直接問他們拿一點來試試。於是武英殿總監造的赫世亨，因專責保存西洋葯，接旨差事。

法國博物館藏的皇家朱古力銀制存器

傳教士那邊共有150個朱古力塊，赫世亨挑了最好的50塊，仿照歐洲上流社會吃朱古力的做法，專門打造一套銀器等等，送到了皇上面前。據《康熙朝滿文硃批奏摺全譯》載當時附上解說：「致綽科拉（朱古力的稱呼）藥方......言屬熱，味甜苦，產自阿美利加（即是America美洲）、呂宋等地，共以八種配製而成，其中肉桂、秦艽、白糖等三位在中國，其餘噶高、瓦尼利雅、阿尼斯、阿覺特、墨噶舉車等五種不在此……將此倒入煮白糖水之銅或銀罐內，以黃楊木碾子攪和而飲。」

17世紀英國的朱古力咖啡店

不過精明的康熙就對此「藥方」介紹不滿意，為什麼了說藥效？赫世亨再為皇上解釋這不是葯，在美國那個地方人們拿來當茶喝：「老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結食者，均應飲用，助胃消食，大有裨益」的確在現代科學解釋，黑朱古力的止瀉作用來自物資黃酮，同時還有降血壓的功效；而可可鹼與咖啡因，則能讓人心情愉悅。

不過在當年的介紹：屬熱，正好治療「腹有寒氣」和肚屙等，康熙一聽就不感興趣。據載，送進宮的精選50塊朱古力，康熙咬了其中一塊一小口，就一錘定音：寧願飲一口龍井。中國地大物博，茶也有類似效用，所以朱古力進入中國路也停止了。不過，康熙首次接觸朱古力的59年後，朱古力在西方白人社會中穿梭，普遍被視為一款健康飲品。當時皇帝十分重視傳教士，但西學東漸的新知太多，朱古力相對下也失色了。

康熙晚期時代，專為西方出口而制的陶瓷朱古力壺

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