韭菜餃子總出水？姥姥教的小妙招，煮的餃子汁多鮮美還不破皮
想要煮出的韭菜餃子不出水，來看看下面這些小編為你們總結的小步驟吧。
一，把韭菜先洗凈，瀝一下水份
二，然後處理肉糊。肉糊可以剁的，可以攪的都可以，只是有一點：所有的調料，除了油之外都在這裡加足了哦。
三，按個人喜歡口味，加入調料的肉糊要按順時針攪打上勁。攪打上勁的肉糊，可以插上筷子不倒哈。加入調料的肉糊可以先腌制一會，這樣味可好。
四，再切韭菜。韭菜盡量切細一些。
五。然後加入2勺（韭菜約500克）素油，充分拌勻，這時油脂都把韭菜「包」著啦。注意：韭菜里只放油，不放鹽。
六，韭菜和肉糊充分拌勻就可以嘍。（一般我們做肉圓時，拌肉糊還要添加水。這時韭菜有水出來也被肉糊吸收了哈。）
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