生吃花生比熟吃花生更有效？花生是一種有多種吃法的堅果，但偏偏有類人喜歡吃生花生，而且有不少人認為，生吃花生更健康，因為保留了花生原本有的營養。花生殼居然可以用於治病？！花生殼有降低血壓，降低血中膽固醇的作用，不能再熟悉的花生，居然還有這麼多門門道道！

花生的功效：

花生還是一味很好的中藥，對營養不良貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏等症均有較好的食療作用。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」。

生吃、水煮還是炒？

生食花生米易患病 花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

炒炸花生米營養差，花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以晒乾味道更佳。

因此以養生角度來說，以水燉花生米為最佳的烹調方法。它具有不溫不火、易於入口及容易消化的特點，可說是老少皆宜。而經烘焗的花生米也有醒酒、和脾和開胃的作用，能中和酒的濕脾。容易出暗瘡的人士都是少吃花生米為佳。

花生殼的作用：

花生殼可以用於治病。花生殼有降低血壓，降低血中膽固醇的作用。花生殼的提取物，對於治療高血壓及高血脂症，有明顯效果。

將花生葉、殼洗凈泡水代茶喝，對於血壓和血脂不正常者有一定療效。

綜上，花生的這些秘密我們都解開了，以後吃花生就明白多了。

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