這樣炒豬肝，好吃還不油！
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眾所周知，豬肝有著極高的營養價值。它含有豐富的蛋白質與鐵元素，是護肝補血、養顏護眼的極佳選擇。
豬肝的做法很多，煲湯、涼拌、熬粥、炒菜，各種吃法，只有想不到，沒有做不到。
生活中，我們經常用大火、多油的方式去爆炒豬肝，這樣做出來的豬肝確實好吃，但並不健康。
今天，御兒推薦給大家這樣一款全新做法的【青椒爆豬肝】，這樣炒出來的豬肝不僅沒有異味、鮮嫩可口，還很健康、不油膩。
食材
豬肝200克，青椒4個，黑木耳50克，生抽、大蒜、香醋、姜、生粉、料酒、胡椒粉、油鹽適量。
做法
將豬肝洗凈切片，木耳泡發瀝干備用。
在切成薄片的豬肝中加入適量生粉、鹽、料酒，攪拌均勻，腌漬片刻。
在另一個碗中加入適量油、大蒜末、薑片、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、香醋，調製成碗汁。
燒一鍋開水，將木耳倒入水中煮2分鐘左右撈出。再加入腌制過的豬肝，燙一分鐘左右撈起。
將備好的碗汁倒入鍋中，再加入開水煮過的豬肝與木耳，翻炒均勻，大火收汁即可裝盤。
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