巨難吃的它，卻是癌細胞腫瘤殺手，愛吃的人難患癌！
巨難吃的它，卻是癌細胞腫瘤殺手，愛吃的人難患癌，對於我個人來講，苦瓜是個非常難吃的蔬菜，苦澀難咽，喜歡吃甜的人實在很難接受，但是也有很大一部分人愛吃苦瓜，每個人的味覺不同自有不同的評判，就像有的人喜歡吃香菜，有的人聞到香菜就噁心一樣，苦瓜雖苦卻難以掩蓋它極高的營養價值和藥用價值。
苦瓜蛋白質成分及大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用，苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效，苦瓜中所含的苦瓜素是一種效力極強的防癌物質，可以抑制鼻咽癌、口腔癌細胞的生長。
一般苦瓜食用方法包括清炒、榨汁、涼拌、煲湯等，推薦大家一道土豆燒苦瓜，做法如下：1、土豆去皮切塊，苦瓜去籽切成塊，用鹽腌制出水，撈出洗凈，入沸水中焯一下，撈出瀝水，蔥姜香菜分別洗乾淨，切成末。
2、食用油燒至八成熱，下土豆塊炸成金黃色，出鍋瀝干油。3、下入蔥姜蒜末，加醬油、花椒、高湯，放入炸好的土豆塊，加蓋燒片刻。4、揭蓋，下入苦瓜塊，鹽，改用小火燜約5分鐘，撒上香菜末，出鍋裝盤即可。
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