日本人稱它「長壽菜」，悄悄嘗試自己培育，其實我國日常就有
只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，而綠色魚子醬並不是魚子，它是原產於東南亞的菲律賓、馬來西亞、印尼及日本的沖繩等地無污染的淺海水域的一種海藻。
這種海藻除了顏色與鱘魚子不同，簡直可以假亂真，同時鱘魚越來越珍惜，這種高產的海藻被用來取代鱘魚魚子端上餐桌，被成為「綠色魚子醬」，或者綠魚子。
日本人更是一度想要自主培育出這種魚子醬，還被他們稱之為「長壽菜」。
如果把一串海藻稍稍背光，你會忍不住驚嘆，它比起「葡萄美酒夜光杯」，更多一種靈動可愛。
就因為外形晶瑩剔透，如同夏日雨過初晴後的串串綠葡萄，因此又被冠以美名「海葡萄」。日本沖繩大量海產，我國的一些沿海城市現在也有。
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