吃餃子還在追求餡大皮薄？這樣吃最不健康！轉給愛吃餃子的人！

薄皮大餡並不健康

吃包子、餃子，很多人追求薄皮大餡，其實這樣不是很健康。首先，薄皮大餡會導致主食含量偏低。其次，容易脂肪、糖分超標。為了追求鮮美多汁的口感，人們往往習慣去選擇比較肥的肉作餡，如果是純肉餡的灌湯包或甜味餡的奶包、糖包，脂肪、糖分更容易超標。 （許諾）

用錫紙時別加調料

錫箔中含鉛量高達50%左右。使用錫箔或鋁箔時，如果食材上添加了酸性物質，其中的錫、鋁便會析出，因此最好不要加調味醬或檸檬。可用菜葉代替錫箔，或以筍殼、茭白殼墊底，不僅無污染，且味道鮮美。（李雪）

蔬菜不應先切後洗

蔬菜應在較完整的狀態下進行清洗，切忌先切後洗，浸泡時間不要過長，不要切得過碎，以免造成維生素C的丟失。由於新鮮蔬菜切後與空氣接觸面加大，會使維生素C和胡蘿蔔素被氧化破壞，同時由於烹調後的蔬菜在放置中會造成維生素C的進一步損失，所以在烹調中應盡量做到「四隨」，即隨洗、隨切、隨炒、隨吃。 （單思琪）

喝茶別單一，換著喝最好

茶中的維生素可參與人體代謝，維持機體正常機能，具有增強血管彈性、解毒、防輻射、抗衰老等功效，是當今世界上公認的上佳保健飲品。綠茶抗癌、紅茶養胃、烏龍降脂、黑茶減肥、銀杏葉茶軟化血管、苦丁茶抑制動脈粥樣硬化。各種茶換著喝對身體更有利。 （劉穎）

編輯 || 許譯文

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