改良版泰式菠蘿飯，更健康的酸甜好滋味

健身 03-14

改良版泰式菠蘿飯

作者微博：@-靠臉吃飯-

從泰國回來後，一直念念不忘那裡的菠蘿炒飯，就想著自己動手做吧，結果意外的好吃！泰國菜基本都不放鹽，全靠蚝油和魚露調味。因為這款菠蘿飯是當健身餐，所以我沒用泰國香米，而是把糙米和藜麥混合在一起，藜麥的爽脆中和了糙米的乾澀，真的非常好吃！食譜中我還另外加了荸薺，口感更加清爽酥脆。

原料

主料：

糙米2/3杯，藜麥1/3杯，菠蘿，荸薺，彩椒，雞胸肉，蝦仁，綜合堅果，洋蔥，冰凍蔬菜粒；

配料：

橄欖油，蚝油，魚露，黑胡椒，蒜粉，五香粉，辣椒粉，料酒，棕櫚糖。

做法

1.糙米提前一晚泡好，第二天和藜麥一起在電飯煲中燜熟；所有配菜洗凈切丁，雞胸肉用料酒、生抽、黑胡椒、姜、生粉腌制好；

2.熱鍋中倒入少許橄欖油，加入洋蔥、彩椒和雞胸肉，翻炒一會兒；

3.加入米飯、蔬菜粒、菠蘿、蝦仁，再打入一個雞蛋，加調味料，最後把荸薺倒入；

4.操作起來非常簡單，健康低卡又好吃的泰式菠蘿飯就完成啦！有時間的話，可以把堅果和菠蘿提前烤制一下，味道會更好。

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